ポングス風ライスバーガー
調理時間 20分3人前作者 うまいレシピ
ご飯をパテのように使った、懐かしのポングススタイルのバーガーです。シンプルな材料と素早い組み立てで、食べ応えのある美味しい一食が完成します。
材料3人前
3人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ご飯4杯
- 塩大さじ0.2
- きざみのり大さじ3
- ごま油大さじ1.5
- ツナ150g
- たくあん30g
- マヨネーズ大さじ2.7
- キムチ150g
- 砂糖大さじ0.3
作り方
工程 0
温かいご飯800gに塩4g、きざみのり15g、ごま油20gを加えて、よく混ぜ合わせます。こうするとご飯粒がなめらかになり、のり巻きのような味わいが出て、バーガーパテにぴったりです。
工程 一
ツナ150gの油を切り、刻んだたくあん30g、マヨネーズ40gを加えてよく混ぜ、ツナマヨを作ります。たくあんのシャキシャキ感とマヨネーズのしっとり感が調和して、風味が引き立ちます。
使うもの：マヨネーズ 大さじ2.7たくあん 30g
工程 二
キムチ150gを細かく切り、半カップほど加え、砂糖3g、ごま油3gを少々加えて、中火で甘くなるまで炒めます。砂糖が入ることでキムチの酸味が和らぎ、甘みが染み込んで、炒めキムチが完成するまで約2分炒めます。
使うもの：キムチ 150g砂糖 大さじ0.3
00:00/ 02:00工程 三
ボウルや容器に混ぜたご飯の1/3程度を敷き、ツナマヨと炒めキムチをのせ、残りのご飯で覆ってぎゅっと押し固めます。ご飯がしっかりくっついてパテの形ができたら、5分で基本のポングス風ライスバーガーの完成です。
使うもの：キムチ 150gご飯 4杯
00:00/ 05:00
【補足】
油を切ったツナを使うと、脂っこさが減ってさっぱりします。余った材料でスパムを焼いて加え、スライスチーズと目玉焼きをのせて「ハムチーズエッグライスバーガー」にするアップグレード版も紹介しています。たくあんとチーズはオプションで、なくても構いません。砂糖は家庭にある材料で味を調節してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 637kcal | 22g | 94g | 18g | 3g | 1165mg |