ビビンバワッフル

材料1人前

• ご飯1杯
• コチュジャン大さじ1.5
• ごま油大さじ0.5
• いりごま大さじ0.5
• 卵1個
• 豚肉130g
• 粉唐辛子小さじ2
• 濃口醤油大さじ0.5
• 砂糖大さじ0.5
• にんにく（みじん切り）大さじ0.5
• こしょう小さじ0.5
• キャベツ0.3個
• にんじん0.3個
• マヨネーズ大さじ2
• 粒マスタード大さじ1
• 塩大さじ0.5
• サラダ油10ml
• サンチュ4枚

作り方

1. 工程 0

   ボウルにご飯1杯、コチュジャン大さじ0.5、ごま油少々、いりごま少々、卵1個を入れてよく混ぜます。卵を入れることで、後でワッフル型で焼くときにご飯粒が散らずにまとまります。

   使うもの：卵 1個

2. 工程 一

   豚肉130gにコチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ2、濃口醤油小さじ0.5、砂糖小さじ0.5、にんにく（みじん切り）小さじ0.5、ごま油とこしょうを少々ずつ加え、味がなじむように揉み込みます。

   使うもの：こしょう 小さじ0.5ごま油 大さじ0.5

3. 工程 二

   キャベツ100gとにんじん1/4本を薄く千切りにします。野菜の厚さを均一に切ることで、シャキシャキした食感が際立ち、サラダの見た目もきれいに仕上がります。

4. 工程 三

   千切りにしたキャベツとにんじんにマヨネーズ大さじ2、粒マスタード大さじ1、塩とこしょう少々を加えてよく混ぜ、サラダを作ります。

   使うもの：キャベツ 0.3個にんじん 0.3個塩 大さじ0.5

5. 工程 四

   熱したフライパンにサラダ油を薄くひき、味付けした肉を入れて炒めます。肉が固まらないように箸でほぐしながら、強火で手早く火を通します。

   使うもの：サラダ油 10ml

6. 工程 五

   ワッフル型に油をしっかり塗り、ビビンバを広げてのせて焼きます。ご飯の表面がきつね色でパリッとするまで十分に焼くのがポイントです。

   使うもの：ご飯 1杯

7. 工程 六

   焼き上がったビビンバワッフルの上にサンチュ4枚を敷き、サラダと炒めた肉を順にのせます。サンチュを先に敷くことで、サラダの水分でワッフルがべちゃっとするのを防げます。

   使うもの：サンチュ 4枚

栄養成分1人分あたり