カン・テンジャン（濃厚韓国味噌煮）

材料2人前

• サラダ油大さじ2
• 韓国かぼちゃ1.3個
• 玉ねぎ2個
• エリンギ4個
• テンジャン大さじ8
• コチュジャン大さじ2
• 粉唐辛子大さじ1
• 水2カップ
• 青唐辛子8個
• 赤唐辛子2個
• 長ねぎ少々
• 豆腐180g
• 煮干しダシダ大さじ1

作り方

1. 工程 0

   フライパンにサラダ油大さじ2をひき、韓国かぼちゃ1/4個、玉ねぎ1/2個、エリンギ2個を小さな角切りにして入れます。しんなりするまで炒めてください。

2. 工程 一

   テンジャン（韓国味噌）大さじ2、コチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ1を加え、中弱火で味噌をひと炒めします。味噌の風味が引き立ちます。

   使うもの：テンジャン 大さじ8

3. 工程 二

   水2カップ、青唐辛子2本、赤唐辛子1本、長ねぎの白い部分を小口切りにして加えてください。

   使うもの：長ねぎ 少々

4. 工程 三

   豆腐180gと煮干しダシダ小さじ1/2を加え、強火で豆腐を崩しながら煮詰めます。

   使うもの：豆腐 180g

栄養成分1人分あたり