#shorts 1年かけて確立した感動卵の黄金比率（feat. 卵の殻をきれいに剥く方法）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
とろけるような半熟の黄身が際立つ感動卵。殻がするりと剥ける完璧な食感。コンビニの味とまったく同じ黄金の塩水比率で家庭で再現。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 卵6個
- 塩大さじ2
- 水400ml
作り方
工程 0
鍋に水2カップとご飯スプーン山盛りの塩2杯を入れ、弱火にかけて水が沸騰し始めるまで加熱します。この塩分濃度が殻剥きの鍵で、コンビニの感動卵と同じ味を出します。沸騰したら中火に調節します。
使うもの：卵 6個水 400ml
工程 一
準備した卵の上部の丸い方に、スプーンなどの道具で大胆にトントンと叩いて穴を開けます。エアポケットがあるので割れても数えず、茹でる時に熱い水が浸透して白身と殻を分離します。すべての卵に同様に適用します。
使うもの：卵 6個水 400ml
工程 二
沸騰した塩水に穴を開けた卵を入れ、強火で正確に6分間茹でます。黄身が半熟でクリーミーになるまでタイマーを合わせて守ります。時間が経ったら火を止め、すぐに取り出します。
使うもの：卵 6個水 400ml
00:00/ 06:00工程 三
茹でた卵を取り出し、すぐに殻を剥きます。穴から浸透した水のおかげで滑らかにするりと分離し、きれいに剥けます。1年の試行錯誤で完成した方法です。
使うもの：卵 6個水 400ml
【補足】
卵の上部の穴はエアポケットがあるため数えません。熱い塩水が浸透して殻と白身を自然に分離させます。ご飯スプーン山盛り塩2杯に水2カップの比率が、1年のテストの末に確立した黄金の塩分濃度で、コンビニの感動卵と最も近いです。加熱時間は水が沸騰してからちょうど6分に合わせ、黄身の半熟状態を保ってください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 462kcal | 37g | 3g | 32g | 3g | 11700mg |