えのきだけツナ卵焼き
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ツナの旨味とえのきだけの食物繊維で満腹感が長続きし、脂肪分解を助けるダイエットチヂミ。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- えのきだけ150g
- ツナ1缶
- 卵2個
- 青唐辛子1個
- 塩大さじ0.1
- こしょう小さじ0.5
- オリーブオイル10ml
- 濃口醤油大さじ2
- 酢大さじ0.5
- ごま油大さじ0.5
- 粉唐辛子小さじ1.5
- ごま5g
作り方
工程 0
ボウルにえのきだけ150g、油を絞ったツナ1缶、青唐辛子1本をキッチンバサミで細かく切って入れます。卵2個、塩ひとつまみ、こしょう少々を加えてよく混ぜ、生地を作ります。こうして血合いと油を取り除くと臭みがなくなり旨味が引き立ちます。
工程 一
別のボウルに濃口醤油大さじ2、酢大さじ0.5、ごま油大さじ0.5、粉唐辛子大さじ0.5、ごま少々を入れてよく混ぜ、万能タレを作ります。このタレはすべてのチヂミに合うので保存しておきましょう。混ぜたタレはチヂミを焼いた後につけて食べます。
工程 二
フライパンにオリーブオイル少々をひき、中弱火で熱します。スプーンで生地をすくって流し入れ、両面をこんがりと焼きます。卵生地なので焦げやすいので、弱火でゆっくり2～3分ずつ裏返しながら焼き、ソースが乾かないようにします。
00:00/ 03:00
【補足】
ツナは油をしっかり絞ることで臭みがなくなり旨味が強くなります。卵生地は弱火でゆっくり焼くと焦げずに柔らかい食感が生きます。万能タレはすべてのチヂミに使え、ダイエット食に満腹感をプラスします。えのきだけは食物繊維が豊富で脂肪分解を助けます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 601kcal | 58g | 19g | 32g | 5g | 3096mg |