血糖値を下げるおぼろ豆腐と卵の粥
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
オートミールとおぼろ豆腐を主材料に使い、炭水化物の摂取を減らしてタンパク質を増やした健康的なお粥です。なめらかな食感と香ばしい味わいで、朝食やダイエットメニューに最適です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- オートミール40g
- 水500ml
- 卵2個
- おぼろ豆腐300g
- めんつゆ15ml
- きざみのり大さじ0.5
- ごま小さじ0.5
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
鍋にオートミール 0.5カップと水 500mlを入れ、強火で沸騰させます。オートミールが水分を十分に吸って柔らかくなるまで、混ぜながら加熱します。
使うもの：オートミール 40g水 500ml
工程 一
水がぐつぐつ沸騰し始めたら、あらかじめ溶いておいた卵2個を鍋に均等に流し入れます。卵がふんわり固まるまで20秒ほど待ってから、スプーンで軽く混ぜます。
使うもの：水 500ml卵 2個
00:00/ 00:20工程 二
おぼろ豆腐1パックを加え、スプーンで大きめに崩しながら混ぜ合わせます。おぼろ豆腐の水分が出てお粥がさらに滑らかになり、タンパク質も増えます。
使うもの：おぼろ豆腐 300g
工程 三
めんつゆ大さじ1を加えてうま味を足し、きざみのりといりごまを振ります。味を見て薄ければ塩を少々加え、好みに合わせて調味します。
使うもの：きざみのり 大さじ0.5ごま 小さじ0.5塩 大さじ0.5
工程 四
こしょうを少々振り、ごま油大さじ1を回しかけて香ばしい風味を加えます。火を止めて器に盛れば、血糖値コントロールに良いおぼろ豆腐と卵の粥の完成です。
使うもの：おぼろ豆腐 300gこしょう 小さじ0.5卵 2個
【補足】
卵を入れた後すぐに混ぜるとスープが濁るので、20秒ほど待つのがきれいなお粥を作るコツです。オートミールは粒の小さいクイックオートを使うと調理時間をさらに短縮できます。めんつゆがない場合は、かつおだしやヤンニョムなどの液体調味料で代用してうま味を加えられます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 680kcal | 49g | 40g | 37g | 3g | 3314mg |