カフェ風クスクスサラダ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
爽やかなホワイトバルサミコドレッシングに、もちもちのクスクスとシャキシャキの野菜が調和した上品な食感。焼きエビとサーモンのトッピングで満足感と風味がプラスされます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- クスクス50g
- 塩大さじ1.1
- 熱湯100ml
- 野菜50g
- バジル3g
- 玉ねぎ0.3個
- パプリカ0.3個
- オリーブオイル45ml
- ホワイトバルサミコ30ml
- えび120g
- みりん大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- パプリカパウダー3g
- サーモン150g
- チーズ30g
- ペペロンチーノ20g
- パセリ小さじ0.5
- トマトパウダー5g
作り方
工程 0
クスクス50gに塩2つまみを振り、熱湯を注いで10分間戻します。クスクスが水分を吸収して膨らみ、スープのように柔らかくなるまで待ちます。こうするとモチモチした食感が生きます。
使うもの：クスクス 50g熱湯 100ml
00:00/ 10:00工程 一
野菜ひとつかみとバジル少々をボウルに入れます。玉ねぎ1/4個を薄くスライスし、パプリカ1/4個を細かく切って野菜に加えます。野菜がシャキシャキした状態を保つようにします。
使うもの：野菜 50g
工程 二
戻したクスクスを野菜の上に投入します。オリーブオイル大さじ3とホワイトバルサミコ大さじ2、塩少々を加えてよく混ぜます。ドレッシングがクスクスと野菜をコーティングし、爽やかな味が染み込むまで混ぜます。
使うもの：クスクス 50g野菜 50g
工程 三
エビ6尾にみりん大さじ1、塩・こしょう少々、パプリカパウダー少々をまぶし、中火のフライパンで焼きます。エビがこんがりして火が通るまで約2分焼き、混ぜたサラダの上に乗せます。パプリカパウダーがエビの風味を引き立てます。
使うもの：パプリカパウダー 3g塩 大さじ1.1
00:00/ 02:00工程 四
サーモン1切れを電子レンジで軽く温めます。温めたサーモンをサラダの上に乗せます。サーモンが柔らかく火が通り、サラダに上品なタンパク質を加えます。
使うもの：サーモン 150g
工程 五
チーズをたっぷりかけます。バジル、パセリ、ペペロンチーノ、トマトパウダーなど、家にあるスパイスを適宜振りかけて仕上げます。スパイスがサラダの風味をアップグレードします。
使うもの：ペペロンチーノ 20gバジル 3gチーズ 30gパセリ 小さじ0.5
【補足】
バジルの葉を加えると味が20倍良くなり、パプリカを追加すると33倍美味しくなります。ホワイトバルサミコは普通のバルサミコと味が違うので必ず使ってください。エビにパプリカパウダーを加えると風味がアップします。魚はタラやサーモンなど何でも乗せてよく、チーズをたっぷりかけ、家にあるスパイス（バジル、ペペロンチーノ、トマトなど）を適宜振りかければ完成です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1320kcal | 75g | 83g | 81g | 20g | 7388mg |