テンジャンマッシル和えキャベツ鶏むね肉サム
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
あっさりとした鶏むね肉とシャキシャキのキャベツの絶妙な食感に、テンジャン（韓国味噌）と梅の旨味が調和した低糖質ダイエットサム。火を使わず電子レンジだけで手軽に完成します。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏むね肉220g
- キャベツ0.5個
- パプリカ1個
- えごまの葉5枚
- バターヘッドレタス30g
- テンジャン大さじ2
- 梅エキス大さじ3
- えごま油大さじ1
作り方
工程 0
市販の鶏むね肉220gをスライス状に薄く切って準備します。薄く切るとサムに包んで食べやすく、柔らかい食感が生きます。
工程 一
切った鶏むね肉をザルにのせ、電子レンジで温めた熱湯をたっぷりかけて30秒ほど置き、水気を切ります。こうして添加物を除去すると、臭みがなくすっきりと美味しく食べられます。
使うもの：鶏むね肉 220g
00:00/ 00:30工程 二
テンジャン大さじ2に梅エキス大さじ3、えごま油大さじ1を加え、テンジャンが溶けるようによく混ぜてソースを作ります。梅の甘みとえごま油の香ばしさがテンジャンの旨味を引き立てます。
使うもの：テンジャン 大さじ2えごま油 大さじ1
工程 三
キャベツ300gとパプリカ100gを千切りにしてソースに全て入れ、しんなりするまでしっかり強く揉み込みます。強く和えると野菜の奥まで味が染み込み、シャキシャキで風味豊かになります。
工程 四
トレーに和えたキャベツと鶏むね肉を盛り、えごまの葉、バターヘッドレタスなどのサム野菜を添えて仕上げます。サム野菜に鶏むね肉と和え物を包んで食べると、満足感があり健康的な一食になります。
使うもの：えごまの葉 5枚鶏むね肉 220gキャベツ 0.5個
【補足】
市販の鶏むね肉は電子レンジで温めた熱湯をかけて添加物を除去すると、臭みがなくさっぱりと仕上がります。キャベツはしんなりするまでしっかり揉み込むと、ソースがよく絡んで食感が良くなります。暑い夏に火を使わずに作れるのが利点です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 417kcal | 44g | 37g | 10g | 24g | 781mg |