アップルハウス風インスタントトッポッキ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
有名店の味を90%以上再現したレシピで、ジャージャー粉とラーメンスープを使った中毒性のある旨味が特徴です。
#🏠 ホームパーティー#🌙 夜食#🍱 お弁当
材料2人前
- 米もち200g
- さつま揚げ80g
- キャベツ0.3個
- ラーメン1個
- 水700ml
- 水あめ大さじ5
- 砂糖大さじ3
- 粉唐辛子大さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- コチュジャン大さじ1
- ダシダ小さじ3
- ジャージャー粉大さじ2
- ラーメンスープ大さじ1
- ゆで卵2個
- ご飯1杯
- きざみのり大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
フライパンにラーメン、米もち 200g、キャベツ 100gを入れます。さつま揚げ 80gはキッチンバサミで食べやすい大きさに切って加え、水 700mlを注いで火をつけます。
使うもの：さつま揚げ 80gキャベツ 0.3個ラーメン 1個米もち 200g水 700ml
工程 一
タレを作るために、別のボウルに水あめ 大さじ5、砂糖 大さじ3、粉唐辛子 大さじ3、にんにく（みじん切り） 大さじ2、コチュジャン 大さじ1、ダシダ 大さじ1を入れます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ2コチュジャン 大さじ1粉唐辛子 大さじ3水あめ 大さじ5ダシダ 小さじ3砂糖 大さじ3
工程 二
有名店の秘訣であるジャージャー粉 大さじ2とラーメンスープ 大さじ1を加え、ダマにならないようによく混ぜます。
使うもの：ジャージャー粉 大さじ2ラーメンスープ 大さじ1
工程 三
作ったタレを沸騰しているフライパンに加えます。このとき、一度に全部入れずに、スープの味を見ながら好みに合わせて量を調節して溶きのばします。
工程 四
ゆで卵を追加で入れ、スープがとろりとして材料にタレが十分に絡むまでグツグツ煮て、インスタントトッポッキを完成させます。
使うもの：ゆで卵 2個
工程 五
トッポッキを食べ終わった後、残ったスープにご飯 1杯分ときざみのりを入れて炒めます。最後にごま油 大さじ1を回しかけて香ばしく仕上げます。
使うもの：きざみのり 大さじ1ごま油 大さじ1ご飯 1杯
【補足】
ジャージャー粉とラーメンスープを加えるのが、有名店特有の旨味を出す決定的な秘訣です。タレはかなり濃いので、最初から全部入れるのではなく、調理しながら味を調節するのが失敗しないコツです。韓国人のデザートである炒めご飯のために、スープを多めに残しておくのを忘れないでください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1287kcal | 29g | 241g | 27g | 62g | 3328mg |