キャベツと豚肉の炒め物
調理時間 5分2人前作者 うまいレシピ
シャキシャキしたキャベツとコクのある豚肉が合わさった栄養満点の炒め物。消化が良く、血糖値の負担が少ないヘルシー料理です。
#👨🍳 シェフのレシピ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- キャベツ1個
- 豚肉300g
- 赤パプリカ0.3個
- 長ねぎ1本
- サラダ油45ml
- 醤油大さじ1
- 塩大さじ0.1
- オイスターソース大さじ2
- こしょう2g
作り方
工程 0
キャベツ 900gは太めの1cm幅の千切りにします。炒めるとかさが減るので、細く切らずにこのようにしてください。赤パプリカ 1/4個は千切り、長ねぎの白い部分 1本は斜め切りにします。
使うもの：赤パプリカ 0.3個キャベツ 1個長ねぎ 1本
工程 一
フライパンにサラダ油 大さじ3をひき、中火で温まったら、長ねぎと千切りにした豚肉 300gを入れます。熱くなりすぎないようにして、木べらで炒め、長ねぎの香りを豚肉に移します。
使うもの：サラダ油 45ml長ねぎ 1本豚肉 300g
工程 二
豚肉が半分ほど火が通ったら、醤油 大さじ1を加えて炒め、豚肉にしっかり味を染み込ませます。こうして先に味付けをすると、全体に均等に味が行き渡ります。
使うもの：豚肉 300g醤油 大さじ1
工程 三
キャベツと赤パプリカをすべて加え、塩ひとつまみを全体にふり、箸やへらで優しく混ぜながら炒めます。キャベツがしんなりして柔らかくなるまで2〜3分炒めてください。激しく混ぜると野菜が飛ぶので、優しく行ってください。
使うもの：赤パプリカ 0.3個キャベツ 1個
00:00/ 03:00工程 四
キャベツが炒まって柔らかくなったら、オイスターソース 大さじ2を加えて味を調えます。薄い場合はオイスターソースを追加し、塩は加えないでください。
使うもの：オイスターソース 大さじ2キャベツ 1個塩 大さじ0.1
工程 五
最後にこしょう少々をふって混ぜ、火を止めます。ソースがとろりとし、野菜がシャキッとしていれば完成です。
【補足】
キャベツは炒めるとかさが減るので、太めの千切りにして多めに使うのもおすすめです。長ねぎを先に炒めて豚肉に香りをつけると風味が増します。キャベツを加えるときに塩ひとつまみでしんなりさせ、優しく混ぜてシャキシャキ感を保ちましょう。味が薄い場合はオイスターソースを追加し、塩は避けてください。フライパンを激しく動かさず、優しく混ぜて野菜が飛ばないようにします。きのこを加えても美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 710kcal | 35g | 32g | 52g | 17g | 992mg |