チャンポン風味で炒めたジョンホヨン チャパゲティ 辛チャジャン

材料1人前

• チャパゲティ1袋
• 玉ねぎ1個
• いか1杯
• きゅうり0.5個
• 濃口醤油大さじ1.5
• 砂糖大さじ0.5

作り方

1. 工程 0

   チャパゲティの麺を茹でる時、水を入れずに先にチャジャンの粉末を入れて混ぜながら溶かします。沸騰し始めたらスープの素を加えてそのまま茹で、味をよく染み込ませます。ゆで汁は絶対に捨てずに使い、麺に調味料が均等に絡むようにしてください。

   使うもの：チャパゲティ 1袋

2. 工程 一

   玉ねぎを薄切りにしてフライパンに入れ、中火で透き通り柔らかくなるまで1～2分混ぜながら炒めます。イカを加えて焦がし風味がつくように軽く炒めます。こうするとイカの生臭さが取れて風味が引き立ちます。

   使うもの：玉ねぎ 1個

   00:00/ 02:00タイマー再生リセット

3. 工程 二

   濃口醤油大さじ1.5と砂糖小さじ0.5を加え、塩味・辛味・甘味が調和するように強火で30秒炒めます。ソースがとろりと絡むまで混ぜながら焦がし風味をつけます。この段階で調味料の基本の味が完成します。

   00:00/ 00:30タイマー再生リセット

4. 工程 三

   キュウリを薄切りにして加え、茹でた麺とゆで汁を一緒に加えて炒め合わせます。麺に調味料が均等に絡み、キュウリがシャキッと調和するまで中火で1分混ぜます。キュウリが麺と混ざることでチャジャンの味をより豊かにします。

   00:00/ 01:00タイマー再生リセット

栄養成分1人分あたり