出汁いらずの超簡単マンドゥクッ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
出汁を別にとらなくても、いわしエキスと醤油で深い味わいを出す超簡単マンドゥクッです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- マンドゥ6個
- 卵1個
- 長ねぎ1/2本
- 水500ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- いわしエキス大さじ1.5
- 塩少々
作り方
工程 0
長ねぎは斜め切りにしておき、卵はボウルに割りほぐして軽く混ぜます。
使うもの：長ねぎ 1/2本卵 1個
工程 一
鍋に水500mlを注ぎ、マンドゥ、にんにく（みじん切り）、濃口醤油、いわしエキス、塩を入れて強火で沸かします。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1いわしエキス 大さじ1.5マンドゥ 6個濃口醤油 大さじ1塩 少々
工程 二
スープが沸騰したら、ほぐした卵液を全体に回し入れ、ひと煮立ちさせます。
工程 三
最後に切った長ねぎを加えて軽く煮て仕上げます。
使うもの：長ねぎ 1/2本
【補足】
出汁を別に用意しなくても、いわしエキスと濃口醤油だけで十分に深いうま味を出せます。卵を入れるときは、かき混ぜずにそのまま加熱すると、スープが濁らずすっきりします。お好みでダシダを少々加えると、うま味がさらに強まります。長ねぎは最後に入れて香りを生かすことが大切です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1030kcal | 25g | 46g | 20g | 7g | 4077mg |