炊飯器で作る焼き卵（マクバンソクケラン）
調理時間 72分3人前評価 4.2 (10)作者 컬러푸드
炊飯器の炊飯ボタンを押すだけで簡単にできる、もちもちで香ばしい焼き卵です。忙しい朝のお弁当のおかずや、ダイエット中の軽いおやつにぴったり。柔らかくも弾力のある食感が口の中でとろけ、昆布のほのかな旨味が加わって栄養満点の一口が豊かな満足感を与えます。おもてなしにも手軽に用意でき、毎日の食事に活力を添える特別な味わいをお届けします。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料3人前
- 卵8個
- 水800ml
- 塩大さじ1
- 昆布20g
作り方
工程 一
卵を作る1時間ほど前に冷蔵庫から出して室温に戻し、表面を軽く洗って清潔にします。ぬるま湯800mlに塩大さじ1を山盛りで入れ、スプーンでよく混ぜて塩が完全に溶けた塩水を作ります。この塩水が卵の殻を柔らかくし、美味しい焼き卵を作るのに役立ちます。
使うもの：卵 8個水 800ml塩 大さじ1
00:00/ 60:00工程 二
炊飯器の内釜（できればステンレス製）に卵8個と昆布2枚を入れ、その上に準備した塩水を慎重に注ぎます。コーティングされた内釜を使用する場合は、卵に傷がつかないように優しく扱ってください。こうすることで卵が均等に火が通り、香ばしい味が染み込みます。
使うもの：卵 8個昆布 2g水 800ml塩 大さじ1
工程 三
炊飯器の蓋をしっかり閉め、通常の炊飯ボタンを押します。この工程は約36分かかり、釜内の熱い蒸気が卵を均等に蒸してもちもちの食感を作り出します。もし蒸し機能があれば、それを利用してより柔らかく調理することもできます。
使うもの：卵 8個
00:00/ 36:00工程 四
1回目の炊飯が終わったら、温かいうちに卵を注意深く上下に裏返して熱が均等に行き渡るようにします。再び炊飯ボタンを押して2回目の炊飯を行います。この工程も約36分かかり、卵の殻がうっすら茶色に変わり香ばしい香りがしてきます。よりしっかりとした弾力のある食感を望む場合は、3回目の炊飯まで追加で行ってみてください。
使うもの：卵 8個
00:00/ 36:00工程 五
すべての炊飯が完了したら、焼き卵を慎重に取り出し、室温でゆっくり冷まします。冷めたら殻をむいて食べると、柔らかく香ばしい味わいを楽しめます。保存期間は約7～10日で、もし卵にひびが入っているものがあれば先に食べることをおすすめします。このように簡単に栄養満点のおやつをお楽しみください。
使うもの：卵 8個
【補足】
昆布がない場合は、煮干し10gで代用すると同様の旨味が加えられます。炊飯後、ごま油小さじ1を軽くふりかけると香ばしさが一段とアップします。卵を裏返す際は手袋を着用して熱さを避け、均一に火を通すために優しく扱ってください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 208kcal | 17g | 2g | 14g | 1g | 1980mg |