超簡単！豚肉の生姜焼き
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
日本の代表的な家庭料理で、生姜の香りと甘辛いソースがご飯によく合う豚肉料理です。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肉200g
- めんつゆ1焼酎グラス
- 料理酒1焼酎グラス
- アルロース大さじ1
- ごま油大さじ1
- しょうが少々
- こしょう少々
- キャベツお好みで
- しょうが（みじん切り）適量
- 豚バラ薄切り肉適量
作り方
工程 0
ボウルにめんつゆ 1ショットグラス、料理酒 1ショットグラス、アルロース 大さじ1、ごま油 大さじ1、そしてしょうが（みじん切り）を爪先ほど入れてよく混ぜ、タレを作ります。
使うもの：しょうが（みじん切り） 適量アルロース 大さじ1めんつゆ 1焼酎グラス料理酒 1焼酎グラスごま油 大さじ1
工程 一
熱したフライパンに豚肉 200gをのせ、両面をこんがりと焼きます。肉の部位は豚バラ薄切り肉や肩ロースなど、お好みで自由に選んで構いません。
使うもの：豚バラ薄切り肉 適量豚肉 200g
工程 二
肉に火が通り油が多く出てきたら、キッチンペーパーで軽く拭き取ります。こうすることで、後で加えるタレが肉にしっかり絡みます。
工程 三
こしょうを少々ふり、先に作ったタレを注ぎます。ソースが煮詰まってほとんどなくなるまで、中火で均一に煮絡めます。
使うもの：こしょう 少々
工程 四
完成した生姜焼きを皿に盛り、千切りにしたキャベツを添えて仕上げます。キャベツと一緒に食べると、よりさっぱりとした味わいを楽しめます。
使うもの：キャベツ お好みで
【補足】
豚肉は部位を問わず使えますが、焼いた時に出る油をキッチンペーパーで拭き取るとソースがきれいに絡みます。生姜は入れすぎると苦味が出るので、少量で風味を加えるのがポイントです。シャキシャキのキャベツの千切りを添えて一緒に食べると、食感と栄養バランスが格段に良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 636kcal | 71g | 35g | 83g | 14g | 1022mg |