チャドルテンジャンチゲ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
焼肉屋で食べたあの本格的な味そのまま、やわらかいチャドルとコクのあるテンジャンのスープが絶妙に調和した鍋料理です。チャドルユッケが入って香ばしくあっさりとした食感が最高です。
#🍶 おつまみ#🍲 二日酔いごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- チャドルユッケ80g
- テンジャン大さじ2
- サムジャン大さじ0.5
- 粉唐辛子小さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- クッカンジャン大さじ0.5
- みりん大さじ1
- 煮干しだし汁2カップ
- 玉ねぎ0.5個
- 白菜625g
- ズッキーニ0.3個
- 青唐辛子1個
- 豆腐0.5丁
作り方
工程 0
トゥッペギにテンジャン大さじ2とサムジャン小さじ1/2を平らに広げ入れます。粉唐辛子大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、クッカンジャン小さじ1/2、みりん大さじ1を加えて混ぜ合わせます。みりんを加えるとテンジャンのコクが引き立ちます。
使うもの：テンジャン 大さじ2みりん 大さじ1
工程 一
煮干しだし汁2カップを注ぎます。面倒な場合は水2カップに昆布1/3枚を入れて使ってください。だしがよく出るようにしっかりとかき混ぜます。
工程 二
玉ねぎ1/2個、白菜1/4株、ズッキーニ1/4本、青唐辛子1本を切ってトゥッペギにすべて入れます。野菜が柔らかくなるまで煮る準備をします。
工程 三
豆腐1/2丁（150g）を大きめに切って入れます。チャドルユッケ80gを薄く切って上にのせます。具材が均等に配置されるようにします。
工程 四
強火にかけて沸騰し始めたら中火に落とします。さらに3分ほど煮てだしが出てチャドルが柔らかくなったら完成です。具材に火が通り、味がなじんだら火を止めます。
00:00/ 03:00
【補足】
みりんを加えるとテンジャンにコクが増します。チャドルバギの代わりにチャドルユッケや牛サムギョプサルを使っても安くて美味しく楽しめます。大きめのトゥッペギを使い、具材をたっぷり入れると焼肉屋の味が出ます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 689kcal | 52g | 56g | 32g | 21g | 3293mg |