コストコ冷凍イカ炒め

材料1人前

• いか1杯
• 玉ねぎ0.5個
• キャベツ0.3個
• にんじん0.3個
• 長ねぎ1本
• 青唐辛子2個
• 赤唐辛子1個
• そうめん80g
• 濃口醤油大さじ3
• コチュジャン大さじ2
• 粉唐辛子小さじ9
• 砂糖大さじ0.5
• にんにく（みじん切り）大さじ2
• オイスターソース大さじ1
• 料理酒大さじ5
• こしょう小さじ1.5
• ダシダ小さじ1.5
• 水あめ大さじ2
• ごま油大さじ1
• サラダ油5ml

作り方

1. 工程 0

   イカは縦に一度切った後、小指サイズの細長い形に切ります。このように小さく切ると、別途切り込みを入れなくても食感がとても柔らかくなります。

2. 工程 一

   玉ねぎ半個は薄くスライスし、キャベツは小さな正方形に切って準備します。にんじんも薄く切り、野菜の下ごしらえを終えます。

   使うもの：キャベツ 0.3個にんじん 0.3個

3. 工程 二

   ボウルに濃口醤油大さじ3、コチュジャン大さじ2、粉唐辛子大さじ3、砂糖小さじ1/2、にんにく（みじん切り）大さじ2、オイスターソース大さじ1、ダシダ小さじ1/2、料理酒大さじ5、こしょう小さじ1/2を入れてよく混ぜます。作ったタレに下ごしらえしたイカを入れ、あらかじめ和えておきます。

4. 工程 三

   フライパンに油を多めにひいて強火で熱し、準備した野菜をすべて入れて炒めます。野菜がしんなりとするまで素早く炒めるのがポイントです。

5. 工程 四

   タレに和えたイカをフライパンに入れ、一緒に炒めます。イカの色が白く変わり、ぷりぷりと火が通るまで強火を保って炒めます。

6. 工程 五

   切った長ねぎをたっぷり入れ、辛味のために青唐辛子2本と彩りのための赤唐辛子1本を加えて、軽くさらに炒めます。

   使うもの：長ねぎ 1本

7. 工程 六

   仕上げに水あめ大さじ2を加えて照りを出し、ごま油大さじ1を回しかけて香ばしい風味を加えます。完成したイカ炒めを茹でたそうめんと一緒に器に盛り付けます。

   使うもの：そうめん 80g

栄養成分1人分あたり