さっぱりシャキシャキきゅうりのおにぎり
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
きゅうりのシャキシャキした食感と甘酸っぱい味付けが合わさり、食欲がないときに軽く楽しめる変わり種おにぎりです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり2個
- 塩小さじ2/3
- ご飯400g
- 味塩小さじ2
- きび砂糖大さじ2/3
- 酢大さじ2.5
- ごま油大さじ1
- 味付けのり2袋
- いりごま（多め）大さじ2
作り方
工程 0
きゅうりはよく洗って両端を切り落とし、半分に切ります。スプーンを使ってきゅうりのわたの部分をかき出すと、おにぎりがべたつかずシャキシャキした食感になります。
使うもの：きゅうり 2個
工程 一
わたを取ったきゅうりは、ご飯とよく混ざるように小さな角切りにします。あまり細かく刻みすぎないようにすると、シャキシャキ感が残ります。
使うもの：きゅうり 2個ご飯 400g
工程 二
切ったきゅうりに細かい塩小さじ2/3をふってよく混ぜ、10分間塩もみします。塩もみしたきゅうりは布巾に包んで水気をしっかり絞ります。
使うもの：きゅうり 2個塩 小さじ2/3
00:00/ 10:00工程 三
水気を絞ったきゅうりに砂糖大さじ2/3と酢大さじ2.5を加えて和え、5分間漬けておきます。
使うもの：きゅうり 2個
00:00/ 05:00工程 四
ボウルに人肌のご飯400gを入れ、漬けておいたきゅうり、味塩小さじ1、ごま油大さじ1、砕いた味付けのり2袋、すったいりごま大さじ2を加えます。足りない塩気は味塩小さじ1を追加して調整します。
使うもの：きゅうり 2個
工程 五
すべての材料が均一に混ざるように優しく和え、一口大に丸めて完成です。
【補足】
きゅうりのわたをかき出して塩もみし、しっかり水気を絞る工程がおにぎりの食感を決めるポイントです。のりはきゅうりの爽やかな香りを邪魔しないよう適量だけ加えるのがよいです。いりごまはそのまま入れるよりすって入れると香ばしさが格段に増します。動画では、完成したおにぎりを別の醤油だれにつけて食べる方法もおすすめしています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 60171kcal | 8g | 75g | 14g | 6g | 2379mg |