失敗なし！5分で完成！超簡単きゅうりのピクルス
調理時間 5分4人前作者 うまいレシピ
シャキシャキで甘酸っぱいきゅうりのピクルスが、5分で完成する超簡単な基本の常備菜です。
#🌼 ピクニック#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり2個
- 水240ml
- 酢 カップ120ml
- 砂糖適量
- 塩大さじ0.5
- ピクルス小さじ1
作り方
工程 0
きゅうりはきれいに洗い、1cm厚さに切ります。厚さを均一に切ると、シャキシャキした食感が均等に活きます。
使うもの：きゅうり 2個
工程 一
鍋に水240ml、酢120ml、砂糖120ml、塩大さじ1/2、ピクルススパイス小さじ1を入れて混ぜます。砂糖が底に焦げつかないようにかき混ぜながら沸かします。
使うもの：砂糖 適量
工程 二
沸騰し始めたら1～2分ほどさらに沸かして火を止めます。あまり長く沸かすと酢の香りが飛ぶので、短時間で沸かすのがポイントです。
00:00/ 02:00工程 三
熱いピクルス液を切ったきゅうりの上に注ぎます。きゅうりが完全に浸かるようにします。
使うもの：きゅうり 2個
工程 四
室温で冷ました後、密閉容器に入れて1日室温に置いてから冷蔵保存します。1～2日漬け込んでから食べると最も美味しいです。
【補足】
きゅうりはヘタの部分を少し切り落とし、きれいに洗うとシャキシャキ感が保てます。ピクルススパイスがない場合は、粒こしょう、ローリエ、マスタードシードなどを混ぜて代用できます。酢と砂糖の割合は1:1が基本ですが、お好みで酢を少し多めにして酸味を強くしてもよいです。ピクルス液を沸かすときは強火で手早く沸かすのがよく、きゅうりにかけた後は完全に冷ましてから冷蔵保存しないときゅうりが柔らかくなりません。漬け込み時間が短いと味が染みにくいので、最低1日は置いてからお召し上がりください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 14kcal | 0g | 7g | 0g | 6g | 744mg |