焼きかぼちゃと芽キャベツのサラダ

材料2人前

• 芽キャベツ200g
• かぼちゃ0.3個
• オリーブオイル45ml
• 塩大さじ0.3
• こしょう小さじ0.3
• パプリカパウダー大さじ0.5
• カイエンペッパー小さじ0.3
• りんご1個
• エクストラバージンオリーブオイル100ml
• エシャロット0.8個
• 赤ワインビネガー大さじ2
• ディジョンマスタード大さじ1
• はちみつ大さじ1
• レッドレタス1袋
• ピスタチオ62g
• ざくろの実0.5カップ
• パルメザンチーズ20g

作り方

1. 工程 0

   芽キャベツを薄くスライスします。市販のスライス済み製品を使うと調理時間を短縮できます。

   使うもの：芽キャベツ 200g

2. 工程 一

   スライスした芽キャベツにオリーブオイル、塩、こしょうを加えてよく和えます。

   使うもの：オリーブオイル 45ml芽キャベツ 200gこしょう 小さじ0.3塩 大さじ0.3

3. 工程 二

   角切りにしたかぼちゃにオリーブオイル、パプリカパウダー、カイエンペッパーを加えて、味がなじむようによく混ぜます。

   使うもの：パプリカパウダー 大さじ0.5カイエンペッパー 小さじ0.3オリーブオイル 45mlかぼちゃ 0.3個

4. 工程 三

   かぼちゃをオーブンで合計30分焼きます。このとき、芽キャベツはかぼちゃの調理開始から15分経った時点で加えて一緒に焼くと、両方の火の通りがちょうどよくなります。

   使うもの：芽キャベツ 200gかぼちゃ 0.3個

   00:00/ 45:00タイマー再生リセット

5. 工程 四

   野菜が焼けている間に、りんごを薄くスライスして準備します。

   使うもの：りんご 1個

6. 工程 五

   ミキサーにエクストラバージンオリーブオイル、エシャロット3/4個、赤ワインビネガー、ディジョンマスタード、はちみつを入れて滑らかになるまで攪拌し、エシャロットビネグレットドレッシングを作ります。

   使うもの：エクストラバージンオリーブオイル 100mlディジョンマスタード 大さじ1赤ワインビネガー 大さじ2はちみつ 大さじ1

7. 工程 六

   大きめのボウルにレッドレタスまたはスプリングミックスを敷き、その上に焼いた芽キャベツとかぼちゃ、ピスタチオ、りんご、ざくろの実、スライスしたパルメザンチーズをたっぷりのせます。

   使うもの：パルメザンチーズ 20g芽キャベツ 200gピスタチオ 62gざくろの実 0.5カップかぼちゃ 0.3個りんご 1個

8. 工程 七

   作ったドレッシングをサラダの上に全体にかけ、すべての材料がよく混ざるように軽く和えて完成です。

栄養成分1人分あたり