超簡単！豚肩ロースのチャムソース丼
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
チャムソースを活用し、最小限の手間で深いうま味を引き出す丼です。カリッと焼いた肩ロースとシャキシャキ野菜の調和が絶品です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肩ロース500g
- 塩少々
- こしょう少々
- 片栗粉適量
- ご飯0.5杯
- キャベツひとつかみ
- チコリ少々
- チャムソースたっぷり
- いりごま少々
- ごま油少々
作り方
工程 0
キャベツとチコリをきれいに洗い、千切りにするか一口大にちぎって準備します。冷蔵庫にある他の野菜を活用しても構いません。
使うもの：キャベツ ひとつかみチコリ 少々
工程 一
豚肩ロースに塩とこしょうをふって下味をつけ、片栗粉を軽くまぶして肉の表面に均一に付けます。
使うもの：豚肩ロース 500gこしょう 少々片栗粉 適量塩 少々
工程 二
熱したフライパンに肉をのせ、両面がとてもカリッときつね色になるまで十分に焼きます。
工程 三
器にご飯を半膳盛り、その上に準備したキャベツとチコリをたっぷりのせ、焼いた肉をはさみで食べやすく切ってのせます。
使うもの：キャベツ ひとつかみチコリ 少々ご飯 0.5杯
工程 四
チャムソースをお好みでたっぷりかけ、こしょう、いりごま、ごま油を順に加えて風味を整えて完成です。
使うもの：チャムソース たっぷりこしょう 少々いりごま 少々ごま油 少々
【補足】
肉を焼く際に片栗粉をまぶすと、よりカリッとした食感になり、丼の味が引き立ちます。チャムソースは多めに入れても塩辛くなりすぎないので、たっぷりかけてうま味を加えてください。最後にごま油をひと回しすると、香ばしい風味が最大限に引き出されます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 900kcal | 111g | 89g | 67g | 9g | 2117mg |