牛バラ薄切り肉のビビン冷麺
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
香ばしい牛バラ薄切り肉とピリ辛酸っぱいニラ和えを合わせた、食欲をそそるヒーリングビビン冷麺です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そうめん1人分
- 牛バラ薄切り肉1ひとつかみ
- にら1ひとつかみ
- 砂糖大さじ1
- 粉唐辛子大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- ナンプラー大さじ1
- 酢大さじ1
- いりごま少々
- ごま油少々
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
工程 0
沸騰したお湯でそうめんを茹で、冷水でしっかり揉み洗いして水気を切ります。冷水でしっかり洗うと麺がコシのある食感になります。
使うもの：そうめん 1人分
工程 一
フライパンに牛バラ薄切り肉を入れ、塩とこしょうで下味をつけてこんがりと焼きます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 1ひとつかみこしょう 少々塩 少々
工程 二
ニラを食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、砂糖、粉唐辛子、濃口醤油、ナンプラー、酢、いりごま、ごま油を加えて和えます。
使うもの：ナンプラー 大さじ1粉唐辛子 大さじ1濃口醤油 大さじ1いりごま 少々ごま油 少々砂糖 大さじ1酢 大さじ1
工程 三
器に茹でたそうめんを盛り、その上に準備したニラ和えと焼いた牛バラ薄切り肉をのせて完成です。
使うもの：牛バラ薄切り肉 1ひとつかみそうめん 1人分
【補足】
そうめんは冷水でしっかり揉み洗いすると、麺のコシが最大限に引き出されます。牛バラ薄切り肉はお好みで量を調整してたっぷり入れると、より香ばしくなります。ニラ和えの味付けはお好みで加減してください。すべての調理は、特に指定がない限り中火で行うとよいでしょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 104kcal | 30g | 61g | 44g | 19g | 3147mg |