パイナップルソーセージ野菜炒め
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
甘辛いタレが絡んだ、柔らかくなりすぎずコリコリとした食感のソーセージ炒めです。にんにくの芽を刺して可愛いパイナップル型に。子どもが喜ぶ、目で楽しむおかずです。
#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- ウインナー300g
- にんにくの芽50g
- トマトケチャップ大さじ2
- とんかつソース大さじ1
- コチュジャン大さじ0.5
- オイスターソース大さじ0.5
- 砂糖大さじ1
- 水あめ大さじ1
- バルサミコ酢大さじ0.5
- サラダ油10ml
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
にんにくの芽をソーセージの大きさに斜め切りにし、切り込みを入れたソーセージに刺します。包丁で十字に4本の切り込みを入れ、髪の毛のようにパイナップル型を完成させます。こうすると切り込みが入れやすく、可愛い形になります。
使うもの：にんにくの芽 50g
工程 一
準備したソーセージを冷水に10分ほど浸します。辛みが抜け、にんにくの芽の先が割れて可愛いパイナップル型ができます。水気を切って使います。
使うもの：にんにくの芽 50g
00:00/ 10:00工程 二
トマトケチャップ大さじ2、とんかつソース大さじ1、コチュジャン大さじ0.5、オイスターソース大さじ0.5、砂糖大さじ1、水あめ大さじ1、バルサミコ酢大さじ0.5を混ぜてタレを作ります。ソースがよく混ざるようによくかき混ぜて準備します。このタレで炒めると甘辛い味になります。
工程 三
フライパンにサラダ油を一周し、中火でソーセージを先に入れて2分ほど油コーティングします。ソーセージの表面が少しジュージューして油がコーティングされたら、タレをかけます。先にコーティングするとソーセージが柔らかくなりすぎず、コリコリします。
使うもの：サラダ油 10ml
00:00/ 02:00工程 四
タレをかけた後、1分だけ混ぜながら炒めて火を止めます。タレがソーセージに均等に絡んでとろりとしたら完成です。最後にいりごまをふって仕上げます。
使うもの：いりごま 大さじ1
00:00/ 01:00
【補足】
冷水に10分浸すと、にんにくの芽の辛みが抜けて先が割れ、パイナップル型がきれいに仕上がります。ソーセージを先に油でコーティングすると、柔らかくなりすぎずコリコリとした食感が生きます。お子さんと一緒に作ると、より楽しく食べられます。以前の「たこ足ソーセージ野菜炒め」バージョンも大好評でした。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 634kcal | 24g | 36g | 45g | 24g | 1576mg |