ご飯なしで作る高タンパクキトキンパ

材料1人前

• きゅうり1個
• にんじん0.5個
• 塩大さじ0.5
• 卵3個
• 牛バラ薄切り肉150g
• シオダレソース大さじ2
• キンパ用の海苔2枚
• ライスペーパー4枚
• サラダ油15ml

作り方

1. 工程 0

   きゅうりを細く千切りにして準備します。ご飯の代わりにキンパのベースとなるので、できるだけ薄く均一に切ると食感が良くなります。

   使うもの：きゅうり 1個

2. 工程 一

   にんじんはピーラーを使って薄くスライスし、塩を少々ふって軽く漬けておきます。こうするとにんじんがしんなりして、キンパを巻くときに割れずに扱いやすくなります。

   使うもの：にんじん 0.5個塩 大さじ0.5

3. 工程 二

   溶き卵をほぐしてフライパンで厚めに焼き、キンパに入れやすい大きさに長く切ります。

   使うもの：卵 3個

4. 工程 三

   フライパンに牛バラ薄切り肉を入れ、シオダレソースで味付けしてこんがりと炒めます。肉の水分が飛ぶまでしっかり炒めると、キンパがべちゃべちゃになりません。

   使うもの：牛バラ薄切り肉 150gシオダレソース 大さじ2

5. 工程 四

   キンパ用の海苔を半分に切り、その上に水でぬらしたライスペーパーを1枚のせます。ライスペーパーが海苔と具材をしっかり固定する役割をします。

   使うもの：キンパ用の海苔 2枚ライスペーパー 4枚

6. 工程 五

   準備したきゅうり、卵、にんじん、肉を順にたっぷりのせ、両端を軽く折りたたんでしっかり巻きます。ご飯がないので具材が落ちないように、力を入れて巻くのがポイントです。

   使うもの：きゅうり 1個にんじん 0.5個卵 3個

栄養成分1人分あたり