ピーナッツバターチキンのキュウリボート
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
香ばしいピーナッツバターソースで和えた鶏むね肉を、シャキシャキのキュウリボートにのせて楽しむ、ヘルシーで美味しいダイエット料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり1個
- 鶏むね肉1パック
- ピーナッツバター大さじ2
- 濃口醤油大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- 酢大さじ1
- レモン汁大さじ1
- アルロース大さじ1
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- 青唐辛子1個
作り方
工程 0
きゅうりは両端を切り落とし、表面の突起を包丁でこそげて下処理します。中をくり抜いてボート形にするか、食べやすいように切って準備します。
使うもの：きゅうり 1個
工程 一
鶏むね肉は密封した状態で叩いて柔らかくし、細かく裂いて準備します。こうすると肉が飛び散らず、繊維に沿ってきれいに裂けます。
使うもの：鶏むね肉 1パック
工程 二
ボウルにピーナッツバター大さじ2、濃口醤油大さじ2、オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1、レモン汁大さじ1、アルロース大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1を入れてよく混ぜ、タレを作ります。
工程 三
準備した鶏むね肉に作ったタレを加えてよく和えます。青唐辛子は薄切りまたはみじん切りにして鶏むね肉に混ぜるか、仕上げにキュウリボートの上にトッピングとしてのせます。
使うもの：鶏むね肉 1パック青唐辛子 1個
【補足】
鶏むね肉を叩くときは、密封した状態を保つと周りに飛び散らず、きれいに作業できます。キュウリボートの形を作るのが面倒な場合は、キュウリをそのまま切って、その上に味付けした鶏むね肉をのせても同じように美味しくいただけます。青唐辛子はお好みで種を取り除いてみじん切りにすると、よりすっきりとした辛さを楽しめます。ごま油の代わりにオリーブオイルを使用して風味を生かしたレシピです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 250kcal | 70g | 25g | 36g | 6g | 2217mg |