ダイエット野菜蒸し
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
新鮮な野菜のシャキシャキした食感と柔らかい卵が調和したダイエット蒸し料理。えごま油ベースのソースで香ばしくあっさりした味わいが最高です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 卵1個
- ブロッコリー1株
- かぼちゃ0.5個
- 醤油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- えごま油大さじ2
- アルロース大さじ0.5
- オリーブオイル5ml
作り方
工程 0
まず卵を鍋に入れ、水を注いで強火で沸騰させ、8分間茹でます。半熟に茹でて殻をむくと、黄身が柔らかく仕上がり、野菜蒸しとよく合います。茹でた卵は蒸す前に冷ましておきます。
使うもの：卵 1個
00:00/ 08:00工程 一
冷蔵庫にある野菜を洗い、食べやすい大きさに切って蒸し器にのせます。中火で10分間蒸し、野菜が柔らかくなりすぎない手前の状態になるまで加熱します。ブロッコリーやかぼちゃなど硬い野菜は少し長めに蒸してください。
使うもの：ブロッコリー 1株
00:00/ 10:00工程 二
ボウルに醤油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、えごま油大さじ2、アルロース大さじ0.5を入れてよく混ぜ、ソースを作ります。ソースが均一にとろりとするまで混ぜ、これが全体の味の決め手です。事前に作って冷やしておきます。
工程 三
蒸した野菜と茹でた卵を器に盛り、ソースを全体にかけます。食べる直前にオリーブオイルをたっぷりかけて香ばしさをプラスし、油が野菜の表面をコーティングして風味が引き立ちます。すぐに食べるのが一番美味しいです。
使うもの：オリーブオイル 5ml卵 1個
【補足】
卵から先に茹でると全体のバランスが良くなります。ソースが最も重要なポイントなので、材料の比率を正確に守ってください。食べる直前にオリーブオイルをたっぷりかけると香ばしさが増します。かぼちゃとブロッコリーが特によく合い、冷蔵庫の野菜なら何でも美味しくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 487kcal | 14g | 32g | 38g | 5g | 1116mg |