スリラチャホットウィング
調理時間 25分1人前作者 うまいレシピ
甘辛いソースが染み込んだサクサクの手羽先で、手軽に焼いて和えるだけの高タンパクなおやつです。
#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 手羽先500g
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.3
- 濃口醤油大さじ2
- はちみつ大さじ2
- レモン1個
- バター大さじ1
- スリラチャ大さじ2
作り方
工程 0
手羽先に塩とこしょうをほんの少々ふり、下味をつけます。この最小限の量で味付けをすると、鶏本来の味が引き立ちます。5分ほど置いておきます。
使うもの：こしょう 小さじ0.3手羽先 500g塩 大さじ0.5
00:00/ 05:00工程 一
フライパンに油を少々ひき、中火で手羽先を入れて、頻繁に返しながら焼きます。煙が出るような強火ではなく、中火で10分ほど焼き、表面がきつね色でサクサクになるまで焼きます。頻繁に返さないと焦げやすいので、1分おきに確認しながら焼いてください。
使うもの：手羽先 500g
00:00/ 11:00工程 二
醤油大さじ2、はちみつ大さじ2、スリラチャ大さじ2を入れ、レモンを絞って混ぜ、バターを少々加えて弱火で2〜3分煮てソースをとろみのある状態にします。バターが溶けたら火を止め、ソースがねっとりするまで冷まします。このソースが鶏肉によく絡むように煮ることがポイントです。
使うもの：レモン 1個バター 大さじ1
00:00/ 03:00工程 三
焼いた手羽先をソースに入れてよく和えます。すべての手羽先にソースが均一に絡むように1分ほど混ぜ、火を止めます。すぐに食べると、熱々でピリ辛な味わいが最高です。
使うもの：手羽先 500g
00:00/ 01:00
【補足】
鶏肉を焼く際に油を少々ひくと、焦げずにサクサクした食感が引き立ちます。下味は塩とこしょうを本当に少なめにして、鶏本来の味を損なわないようにします。ソースを煮る時にバターを加えるとコクが増し、鶏肉によく絡みます。タンパク質が豊富で、ダイエット中でも気軽に楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1406kcal | 94g | 52g | 92g | 44g | 6636mg |