ツナ入り卵焼き

材料4人前

• 卵20個
• ツナ缶1個
• にんじん0.3個
• 長ねぎ0.5本
• 味塩小さじ0.3
• ダシダ小さじ0.2
• サラダ油5ml

作り方

1. 工程 0

   卵20個を大きめのボウルに割り入れ、味塩1/3さじとダシダを少々加えます。泡立て器で卵の白身の筋がなくなるまでしっかり混ぜると、食感がなめらかになります。

   使うもの：ダシダ 小さじ0.2卵 20個

2. 工程 一

   ツナ缶のツナをざるに上げ、スプーンで押さえながら油を完全に切ります。油が残っていると卵焼きがまとまりにくく、ほぐれやすくなります。

   使うもの：ツナ缶 1個

3. 工程 二

   準備した卵液に油を切ったツナと、みじん切りにしたにんじん、長ねぎをすべて加えて混ぜます。具材が片寄らないようにスプーンで均等に混ぜるのがポイントです。

   使うもの：にんじん 0.3個長ねぎ 0.5本

4. 工程 三

   フライパンにサラダ油を多めにひき、中火で熱したら卵液の半量を流し入れて薄く広げます。フライパン全体に卵液が均一に広がるように、フライパンを傾けて調整します。

   使うもの：サラダ油 5ml

5. 工程 四

   卵の端が白く固まり始めたら、端から慎重に巻き始め、フライパンの片側に寄せます。空いたところに残りの卵液を流し入れ、先に巻いた卵とつなげながら巻き続けます。

   使うもの：卵 20個

6. 工程 五

   全体が厚くなった卵焼きを前後ひっくり返しながら、きつね色になるまでしっかり焼きます。少し固まったら巻くことで、層ができずきれいに仕上がります。

栄養成分1人分あたり