超簡単！じゃがいもホットドッグ
調理時間 25分2人前評価 3.8 (23)作者 うまいレシピ
100％じゃがいもで作ったサクサクもちもちの生地がソーセージを包み、超簡単に楽しめる美味しいホットドッグです。
#🍶 おつまみ#🌙 夜食
材料2人前
- じゃがいも3個
- 水70ml
- 塩大さじ0.5
- タピオカでん粉55g
- ソーセージ200g
- サラダ油500ml
作り方
工程 0
じゃがいもを洗い、すりおろしてください。水70mlと塩2つまみを加えてよく混ぜ、電子レンジで50秒加熱して塊を潰し、さらに30秒ずつ2回加熱して均一にします。最後に20秒加熱して生地に粘りが出るようにしてください。
使うもの：じゃがいも 3個
00:00/ 01:40工程 一
タピオカでん粉55gを少しずつ加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜてください。生地が固すぎる場合は水を少し足して柔らかくします。10分ほど冷まして気泡を抜いてください。
使うもの：水 70ml
00:00/ 10:00工程 二
ソーセージを熱湯で5分茹でて化学物質を除去し、水気を拭き取ってください。ソーセージの端に深く切り込みを入れて破裂を防ぎます。
使うもの：ソーセージ 200g
00:00/ 05:00工程 三
冷ました生地を絞り袋に半分だけ入れ、気泡を抜いて1.4cmの長さに切って準備してください。串にソーセージを刺します。
使うもの：ソーセージ 200g
工程 四
串に刺したソーセージの上に生地をのせ、ところどころに隙間を作ってください。串を回しながら生地を均等にまとわせます。
使うもの：ソーセージ 200g
工程 五
フライパンにサラダ油をホットドッグの高さの半分まで入れ、中火で予熱してください。油がぷつぷつしてきたら、生地をつけたソーセージを入れます。
使うもの：ソーセージ 200gサラダ油 500ml
工程 六
底につかないように30秒そのままにし、均等に返しながら中火で揚げてきつね色になるまで加熱してください。約3〜4分かかります。
00:00/ 04:30工程 七
揚げたホットドッグを取り出し、ペーパータオルにのせて油を切ってください。ソースなしでも、ケチャップや砂糖を添えてお召し上がりください。
【補足】
生地がゆるい場合は電子レンジでさらに加熱して粘りを出してください。ソーセージに深く切り込みを入れて安全に揚げ、油はホットドッグの高さの半分だけ使って節約しましょう。ケチャップの代わりにマヨネーズでクリーミーな味わいをプラスできます。余った生地はじゃがいもフライにリメイクしてください。最初は弱火で試し揚げして形を確認しましょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2713kcal | 15g | 67g | 273g | 1g | 2051mg |