ハムチーズトルティーヤ［シッケク］
調理時間 15分1人前評価 4.3 (13)作者 자취요리 식객짱
毎日食べるブランチ、飽きていませんか？コストコのトルティーヤ1枚で、本当にボリュームたっぷりで美味しいロールが作れます。ベーコンと卵をトルティーヤに一緒に焼き付けるので作り方も簡単で、マヨネーズとスリラチャ、練乳が入った魔性の「甘辛ソース」が本当に魅力的です。 シャキシャキのキャベツとハラペーニョも加わり、味のバランスも完璧！忙しい朝のしっかりした食事代わりに最適です。
#🥐 ブランチ#🏕️ キャンプ#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
- トルティーヤ1枚
- ベーコン90g
- 卵3個
- スライスハム3枚
- スライスチーズ2枚
- キャベツ1/10個
- ハラペーニョ15g
- 牛乳180ml
- 塩大さじ少々
- マヨネーズ大さじ2
- スリラチャソース大さじ2
- 練乳大さじ2
作り方
工程 0
まずキャベツは薄く千切りにし、ハラペーニョは細かく刻んで準備します。 小さなボウルに［スリラチャ練乳ソース］の材料であるマヨネーズ大さじ2、スリラチャソース大さじ2、練乳大さじ2を入れ、よく混ぜてソースをあらかじめ作っておきます。
使うもの：マヨネーズ 大さじ2スリラチャソース 大さじ2練乳 大さじ2
工程 一
別のボウルに卵3個を割り入れ、［卵液］の材料である牛乳180mlと塩ひとつまみを加えて、よく溶きほぐします。 中火で熱したフライパン（トルティーヤの大きさより大きいものを推奨）にベーコンをのせ、こんがりと焼きます。 ベーコンが焼けたら、その上に準備しておいた卵液をすべて注ぎます。スクランブルエッグのように軽く混ぜながら、ベーコンと卵液がフライパン全体に広がるようにします。
使うもの：卵 3個ベーコン 90g塩 大さじ少々牛乳 180ml
工程 二
卵が半熟になったら（上面がまだしっとりしているとき）、その上にトルティーヤ1枚をかぶせて軽く押さえます。 形が崩れないように、広めの皿をフライパンの上にかぶせ、慎重にひっくり返して皿に移し、再びフライパンに滑り込ませます（トルティーヤがフライパンの底に来るようにします）。
使うもの：トルティーヤ 1枚
工程 三
トルティーヤの面がこんがりと焼け、卵が完全に火が通るまで（約1～2分）さらに焼いたら、火を弱火にします。 焼けたベーコン・卵・トルティーヤの卵が見える面に、あらかじめ作っておいたソースを薄く塗ります。
使うもの：トルティーヤ 1枚ベーコン 90g卵 3個
00:00/ 02:00工程 四
その上にスライスチーズ、スライスハム、刻んだハラペーニョ、薄く千切りにしたキャベツを順にたっぷりのせます。 具材がはみ出さないように、端からしっかりと巻けば完成です（半分に切って食べると便利です）。
使うもの：スライスチーズ 2枚スライスハム 3枚キャベツ 1/10個ハラペーニョ 15g
【補足】
ベーコンを焼くときは中火でゆっくり加熱すると、メイラード反応が起こり、より深い風味を引き出せます。牛乳がない場合は豆乳180mlで代用すると、柔らかくコクのある卵液が作れます。ソースを塗るときは薄く伸ばして、具材がよく馴染むようにすると、味のバランスが完璧になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1634kcal | 69g | 75g | 123g | 40g | 3247mg |