高タンパク卵の醤油漬け
調理時間 20分5人前評価 4.3 (19)作者 오늘도집밥
ご飯の代わりに食べやすい高タンパクなおかず、卵の醤油漬けです。一晩漬け込むと美味しくいただけます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料5人前
5人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ1個
- 青唐辛子2個
- 赤唐辛子1個
- 長ねぎ0.5束
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- いりごま大さじ1
- みりん大さじ5
- 梅シロップ大さじ3
- 卵10個
- 水200ml
- 濃口醤油大さじ13
- 砂糖大さじ2
作り方
工程 一
玉ねぎ大1個、青唐辛子2個、赤唐辛子1個、長ねぎ1/2本を細かく切って準備します。
使うもの：長ねぎ 0.5束玉ねぎ 1個青唐辛子 2個赤唐辛子 1個
工程 二
鍋に水1カップ（200ml）と濃口醤油大さじ13（200ml）を入れて沸かし、漬け汁を作ります。
使うもの：水 200ml濃口醤油 大さじ13
工程 三
漬け汁が沸いたらすぐに火を止め、砂糖大さじ2を加えてよく溶かします。（注意：火を止めないと醤油が溢れることがあります。）
使うもの：砂糖 大さじ2
工程 四
密閉容器にゆで卵10個、切った野菜（玉ねぎ、青唐辛子、赤唐辛子、長ねぎ）、にんにく（みじん切り）大さじ1、いりごま大さじ1、みりん大さじ5、梅シロップ大さじ3を入れます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1卵 10個長ねぎ 0.5束梅シロップ 大さじ3みりん 大さじ5玉ねぎ 1個青唐辛子 2個いりごま 大さじ1赤唐辛子 1個
工程 五
卵と野菜の入った容器に冷ました漬け汁を注ぎ、冷蔵庫に入れて1日漬け込んだ後にお召し上がりください。
使うもの：卵 10個
【補足】
漬け汁を沸かすときは中火でゆっくり加熱し、醤油の風味を最大限に引き出してください。梅シロップがない場合は、りんごシロップ大さじ3で代用すると爽やかな味わいが加わって良いです。漬け込む前に容器を軽く振って材料が均一になじむようにすると、1日でより美味しい漬物になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 275kcal | 16g | 25g | 12g | 21g | 2137mg |
検印4.3