10分でできる辛旨コチュジャンラーメン
調理時間 10分1人前作者 김지민_UN8gh
家にある基本的な材料で10分で完成する超簡単な辛いラーメンです。コチュジャンの深い旨味とえごま油の香ばしさが合わさり、やみつきになる一品です。忙しい日に一人で食べるのにぴったりです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- インスタントラーメン1個
- 水500ml
- コチュジャン大さじ1
- 粉唐辛子小さじ1
- にんにく1個
- えごま油大さじ1
- ごま小さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- 濃口醤油大さじ1
- サラダ油1ml
作り方
工程 0
にんにくを薄切りにするかみじん切りにして準備してください。ラーメンの袋の粉末スープは半分だけ別に取り分けておきます。
使うもの：にんにく 1個
工程 一
鍋に水500mlを入れ、強火で沸騰させてください。沸騰したらラーメンの麺と半分だけ取り分けた粉末スープを入れ、中火で3分間煮ます。
00:00/ 03:00工程 二
コチュジャン、粉唐辛子、にんにく（みじん切り）、砂糖、濃口醤油を混ぜて合わせ調味料を作り、沸騰しているラーメンに加えて強火で2分間よく混ぜ合わせてください。スープがとろみがついたら弱火にします。
使うもの：コチュジャン 大さじ1粉唐辛子 小さじ1にんにく 1個濃口醤油 大さじ1砂糖 大さじ0.5
00:00/ 02:00工程 三
サラダ油とえごま油を加えて1分ほどさらに煮込み、いりごまを振って火を止めてください。器に盛り、熱いうちにすぐにお召し上がりください。
使うもの：えごま油 大さじ1サラダ油 1mlごま 小さじ1
00:00/ 01:00
【補足】
ラーメンスープの量を調整してコチュジャンの味の強さを調節してください。より香ばしくしたい場合は、ごま油を追加でかけると良いです。残ったラーメンは冷たいスープにレモン汁を少々加えて酸味をプラスして再加熱してください。辛さが足りない場合は粉唐辛子を追加して30秒ほどさらに煮込んでください。翌日はチャーハンの材料として活用できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 720kcal | 13g | 94g | 33g | 15g | 2837mg |