ヤンニョムサーモンジャン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
甘辛いヤンニョムに和えた、もちもちとした旨味たっぷりのサーモンジャン。ケジャンより美味しいヤンニョムスタイル。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 粉唐辛子大さじ2
- 濃口醤油大さじ3
- はちみつ大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ヨンドゥ大さじ1
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ0.3
- 玉ねぎ0.5個
- サーモン150g
作り方
工程 0
サーモンの比較的薄い尾の身と腹の部分をさいの目に切って準備します。こう切るとヤンニョムがよく染み込み、味が均一になります。
使うもの：サーモン 150g
工程 一
ボウルに粉唐辛子、濃口醤油、にんにく（みじん切り）、はちみつ、ヨンドゥ、ごま油、いりごまを入れてよく混ぜ、ヤンニョムを作ります。醤油ベースのケジャンの代わりにこのヤンニョムを使うと、ケジャンを脅かすほど美味しいです。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1粉唐辛子 大さじ2濃口醤油 大さじ3はちみつ 大さじ2ヨンドゥ 大さじ1いりごま 大さじ0.3ごま油 大さじ1
工程 二
玉ねぎを薄くスライスしてヤンニョムに加え、切ったサーモンを入れて全体に和えます。ヤンニョムがサーモンに十分染み込むまで5〜10分置いたら完成です。
使うもの：サーモン 150g玉ねぎ 0.5個
00:00/ 10:00
【補足】
醤油ベースのケジャンよりも、このヤンニョムで和える方が断然美味しいです。動画ではサーモンのパピヨット、サーモンコンフィ、アボカドサーモン丼の作り方も紹介しています。コンフィ調理後に残ったオリーブオイルは、目の細かいざるで濾して再利用してください。アボカドの皮側に軽く切り込みを入れ、スプーンできれいに剥がせます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 703kcal | 38g | 60g | 37g | 40g | 3401mg |