辛いオリーブオイル チャパゲティ
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
青唐辛子と粉唐辛子で刺激的な辛さを強調したチャパゲティ。熱したオリーブオイルで和えて風味と油のコクをアップグレードしたラーメンです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- チャパゲティ2袋
- 青唐辛子2個
- 粉唐辛子小さじ3
- 塩大さじ0.1
- オリーブオイル45ml
作り方
工程 0
チャパゲティの粉末に青唐辛子大さじ2、粉唐辛子大さじ3、塩ひとつまみを入れ、オリーブオイル15mlを加えてあらかじめ混ぜ合わせます。こうして辛い材料を先に混ぜると味がよく馴染み、後で薄くなりません。
使うもの：チャパゲティ 2袋
工程 一
チャパゲティの麺を割って、沸騰したお湯の鍋に入れ、やや固めに茹でます。麺が割れてでんぷんが出るように、約1分だけ茹でて水気を切り、粉末と混ぜます。やや固めに茹でることででんぷんが絡み、よりコシがあって美味しくなります。
使うもの：チャパゲティ 2袋
00:00/ 01:00工程 二
残りのオリーブオイル30mlをフライパンに入れ、中弱火にかけ、煙が出始めたらすぐに火を止めます。焦げないように注意し、熱いオイルの状態を保ちます。熱しすぎると焦げて苦くなるので、煙が出た時点で止めてください。
工程 三
熱したオイルを、混ぜ合わせたチャパゲティの麺の上に注ぎ、ヘラで素早く和えます。オイルが麺と粉末に染み込み、油の風味が広がります。和えながら全体をよく混ぜ、食べる直前に完成です。
使うもの：チャパゲティ 2袋
【補足】
オリーブオイルを熱しすぎると焦げるので、中弱火で煙が出始めたら火を止めて注いでください。ラーメンの麺を割ってやや固めに茹でると、でんぷんが出てより美味しくなります。青唐辛子と粉唐辛子を多めに入れて辛さを強調すると、チャジャンラーメンの味が引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 754kcal | 12g | 75g | 45g | 5g | 2322mg |