ヨルムククス（冷たい韓国麺）

材料1人前

• 冷麺スープ1袋
• そうめん100g
• ヨルムキムチ50g
• コチュジャン大さじ1
• 粉唐辛子大さじ0.5
• 濃口醤油大さじ0.5
• 酢大さじ0.5
• 料理酒大さじ0.5
• 砂糖大さじ0.5
• ヨルムキムチの漬け汁大さじ10
• ゆで卵1個

作り方

1. 工程 0

   冷麺スープ1袋を解凍して準備します。解凍したスープは冷たく保ち、冷たい麺に使います。

2. 工程 一

   コチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ1/2、濃口醤油大さじ1/2、酢大さじ1/2、料理酒大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、ヨルムキムチの漬け汁大さじ10を混ぜてソースを作ります。ソースが均一に混ざり、ピリ辛で甘酸っぱい味がなじむまでよくかき混ぜます。

   使うもの：ヨルムキムチ 50g

3. 工程 二

   準備したソースに解凍した冷麺スープを注ぎ、ベースのスープを完成させます。スープが均一に混ざると、冷たい味わいが引き立ちます。

   使うもの：冷麺スープ 1袋

4. 工程 三

   沸騰したお湯にそうめん1人分を入れ、3分間茹でます。麺が柔らかくなったらすぐに取り出し、茹ですぎを防ぎます。

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5. 工程 四

   茹でたそうめんを冷水で洗って冷やします。冷水が麺のコシを保ちます。

   使うもの：そうめん 100g

6. 工程 五

   冷やしたそうめんを器に盛ります。麺が均等に広がるように盛り付けます。

   使うもの：そうめん 100g

7. 工程 六

   器にベースのスープを注ぎます。スープが麺に十分に絡むように注ぎます。

8. 工程 七

   ヨルムキムチをたっぷりのせます。キムチのシャキシャキ感と冷たいスープが調和するよう、好みで量を調整します。

   使うもの：ヨルムキムチ 50g

9. 工程 八

   ゆで卵1個を半分に切って上にのせて完成です。卵が麺の風味を引き立てます。

栄養成分1人分あたり