スンドゥブチゲ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
にんにく（みじん切り）と唐辛子油で味を引き立て、ピリッとさっぱりした味わいが絶品の超簡単スンドゥブチゲです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- おぼろ豆腐1袋
- 水500ml
- 固形スープの素2個
- サラダ油少々
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子大さじ1.5
- じゃがいも少し
- 韓国かぼちゃ少し
- 玉ねぎ1個
- 唐辛子1個
- 長ねぎ少し
- ダシダ大さじ0.5
- 魚醤大さじ1
作り方
工程 0
鍋にサラダ油を少々ひき、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れて弱火で香りが出るまで炒めます。にんにくの香りが立ったら粉唐辛子大さじ1.5を加え、焦がさないように注意しながら唐辛子油を十分に引き出します。
使うもの：サラダ油 少々
工程 一
唐辛子油がよく出たら水500mlを注ぎ、沸騰させます。だしを使うか、固形スープの素2個を加えてスープの味を補います。
工程 二
スープが沸騰したら、下処理したじゃがいも、韓国かぼちゃ、玉ねぎを加えます。続いてダシダ小さじ0.5と魚醤大さじ1を加えて味を調えます。
使うもの：韓国かぼちゃ 少しじゃがいも 少し玉ねぎ 1個
工程 三
再びスープが沸騰したらおぼろ豆腐1パックを加え、強火でぐつぐつ煮ます。最後に長ねぎと唐辛子をトッピングし、もう一度しっかり沸かして仕上げます。
使うもの：唐辛子 1個長ねぎ 少し
【補足】
ダシダを使用する場合、ゴールドラベル製品の方がより高級な風味を出します。ダシダの代わりにだしや固形スープの素を使っても十分美味しいです。魚醤はカタクチイワシ、アンチョビ、ツナなど、お手持ちのものをお使いください。粉唐辛子を炒める時は必ず弱火を保ち、焦がさずに唐辛子油をしっかりと引き出します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 118kcal | 27g | 63g | 19g | 19g | 3260mg |