低糖化キャベツ豆腐サラダ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
加熱したキャベツと豆腐のやわらかくて香ばしい食感に、えごまの粉とえごま油の風味が加わった食べ応えのある一品。低糖化に良い健康サラダです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キャベツ0.5個
- 豆腐0.6丁
- ツナ缶の汁（またはめんつゆ）大さじ1
- えごまの粉20g
- えごま油大さじ1
- 味付け海苔9枚
- いりごま大さじ1
- 塩大さじ0.5
作り方
工程 0
キャベツ200gを電子レンジ用容器に入れ、豆腐170gを一緒にのせて、中火で5分間加熱し、キャベツが柔らかくなるまで蒸します。こうすることで、生のキャベツより消化が良く、やわらかい食感になります。
使うもの：キャベツ 0.5個
00:00/ 05:00工程 一
粗熱が取れたキャベツの水気を手でしっかり絞って取り除き、豆腐を手で崩してキャベツと混ぜ合わせます。水気をしっかり取ることで味がよく染み込み、濃厚な味わいになります。
使うもの：キャベツ 0.5個豆腐 0.6丁
工程 二
ツナ缶の汁（またはめんつゆ）大さじ1、えごまの粉大さじ2、えごま油大さじ1を加えて、全体をよく和えます。えごまの粉とえごま油が香ばしい風味を加えます。
使うもの：えごまの粉 20gえごま油 大さじ1
工程 三
味付け海苔9枚を手で細かくちぎって加え、全体をよく混ぜ合わせます。味付け海苔がパリッとした食感をプラスします。
使うもの：味付け海苔 9枚
工程 四
味を見て、足りない塩気を塩少々で調えます。お好みで塩の量を調整してください。
使うもの：塩 大さじ0.5
工程 五
いりごま少々を全体にふりかけて仕上げます。いりごまが香ばしさを引き立てます。
使うもの：いりごま 大さじ1
【補足】
味付け海苔がない場合は、塩だけで味を調えても構いません。キャベツを加熱する時間は電子レンジの機種によって異なるため、中火で5分程度加熱してください。チョン・ヒウォン教授のオリジナルキャベツサラダを、豆腐でタンパク質を強化したバージョンです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 758kcal | 43g | 45g | 49g | 13g | 4335mg |