マッシュルームクリームリガトーニパスタ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
リガトーニの溝にクリームソースがたっぷり絡み、一口ごとに豊かな風味が広がるマッシュルームクリームパスタです。
#🥐 ブランチ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- リガトーニ200g
- 玉ねぎ1/2個
- マッシュルーム200g
- 生クリーム250ml
- 水500ml
- オリーブ大さじ3
- バター大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ゆで汁1/2カップ
- チキンストック大さじ1
- 白ワイン50ml
- パセリ少々
- こしょう少々
- 塩少々
- パルメザンチーズお好みで
作り方
工程 0
鍋に水500mlを入れ、塩少々を加えてリガトーニを10分間ゆでます。
使うもの：リガトーニ 200g
00:00/ 10:00工程 一
フライパンにオリーブオイル大さじ3を熱し、みじん切りにした玉ねぎとマッシュルームを加えて、野菜がしんなりするまでしっかり炒めます。
使うもの：マッシュルーム 200g玉ねぎ 1/2個
工程 二
白ワインを加えて30秒炒めて臭みを飛ばし、無塩バター大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、こしょうを加えて風味を出します。
使うもの：白ワイン 50mlこしょう 少々
00:00/ 00:30工程 三
生クリーム250ml、パセリ、ゆでたリガトーニを加えて炒め、ゆで汁半カップを加えてソースの濃度を調整します。
使うもの：リガトーニ 200gパセリ 少々
工程 四
チキンストック大さじ1とパルメザンチーズをお好みで加え、さらに2分炒めてソースが麵に絡んだら完成です。
使うもの：パルメザンチーズ お好みで
00:00/ 02:00
【補足】
リガトーニを使うとソースが溝に入り込み、一口でより深い味わいを楽しめます。マッシュルームはお好みで多めに入れるほど、クリームソースのうま味が引き立ちます。白ワインがない場合は料理酒で代用可能で、料理酒もなければゆで汁を活用してください。味が足りない場合は塩とゆで汁で調整します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 916kcal | 22g | 92g | 65g | 10g | 1040mg |