マッコム プルコギウドンボックム（辛旨豚肉うどん炒め）
調理時間 20分1人前作者 HW K
コシのあるうどんに豚肉と野菜を加えてピリ辛に炒めた簡単麺料理！おうちで簡単に作れるレストランクオリティの焼うどんで、満足感たっぷりの一食をどうぞ。香ばしくて塩気のある味わいに、ご飯をもう半膳食べたくなります。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肩肉380g
- うどん300g
- 濃口醤油大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 砂糖大さじ1
- サラダ油20ml
- 片栗粉10g
- 玉ねぎ1個
- 青唐辛子1個
作り方
工程 0
豚肩肉は一口大に、玉ねぎは半月形に薄切り、青唐辛子は斜め切りにしてください。
使うもの：青唐辛子 1個豚肩肉 380g玉ねぎ 1個
工程 一
にんにく（みじん切り）は既に準備したものを使い、片栗粉は冷水大さじ2で溶いて水溶き片栗粉を作ります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1片栗粉 10g
工程 二
フライパンにサラダ油をひき、豚肉を先に炒めてこんがりと焼き色をつけます。砂糖を先に加えてカラメル化させてください。
使うもの：サラダ油 20ml砂糖 大さじ1
工程 三
玉ねぎ、青唐辛子、にんにく（みじん切り）を加えて炒め、濃口醤油、オイスターソースを加えて味を絡めます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1オイスターソース 大さじ1濃口醤油 大さじ2青唐辛子 1個玉ねぎ 1個
工程 四
沸騰したお湯でうどんを3分ほど茹で、水気を切ってください。
使うもの：うどん 300g
00:00/ 03:00工程 五
茹でたうどんをフライパンに入れ、最後に水溶き片栗粉を加えて炒め、とろみをつけてコーティングします。塩、こしょうで味を調えます。
使うもの：うどん 300g片栗粉 10g
【補足】
1. 豚肉は先に砂糖で炒めて香ばしさを出しましょう。2. 辛さの調節は青唐辛子の量で行います。3. 水溶き片栗粉はフライパンが熱いうちに加えて、べたつきなく仕上げます。4. 残った麺は冷蔵庫で1日保存可能です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2189kcal | 118g | 268g | 69g | 26g | 4300mg |