テンチョオムクキンパ
調理時間 25分4人前作者 うまいレシピ
ピリ辛の青唐辛子と旨味たっぷりのさつま揚げを炒めてご飯に混ぜて巻いた、やみつきになるキンパです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ノミルガルオムク（さつま揚げ）200g
- 青唐辛子8個
- にんじん1個
- たくあん1ひとつかみ
- ご飯390g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ1.5
- アルロース大さじ1
- ごま油大さじ2
- ごま少々
- キンパ用海苔4枚
- 低糖マヨネーズお好みで
作り方
工程 0
にんじんは細かく刻んでフライパンで先に炒めます。にんじんがしんなりしてきたら、刻んだ青唐辛子と刻んださつま揚げを加えて一緒に炒めます。
使うもの：青唐辛子 8個にんじん 1個
工程 一
具材がある程度火が通ったら、にんにく（みじん切り）、醤油、低糖オイスターソース、アルロースを加えて味を調えます。ご飯と混ぜたときに味が決まるよう、普段より少し濃いめに味付けするのがポイントです。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1オイスターソース 大さじ1.5アルロース 大さじ1ご飯 390g
工程 二
炒めた具材にご飯を加え、ごま油といりごまをふって全体をよく混ぜます。ご飯と具材の熱が少し冷めたら、刻んだたくあんを加えてシャキシャキした食感をプラスします。
使うもの：たくあん 1ひとつかみごま油 大さじ2ご飯 390gごま 少々
工程 三
キンパ用の海苔の上に混ぜたご飯を均等に広げ、できるだけしっかりと巻きます。中身がはみ出さないように気をつけて切って完成です。
使うもの：ご飯 390g
【補足】
普段より少し濃いめに味付けすると、ご飯と混ぜたときにちょうど良い塩加減になります。ご飯と具材が熱いうちにたくあんを入れると食感が悪くなるので、必ず粗熱を取ってから加えてください。キンパを巻くときはできるだけしっかりと巻くと、切ったときに中身がはみ出しません。出来上がったキンパは低糖マヨネーズをつけて食べると、さらに美味しくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 29434kcal | 9g | 45g | 13g | 5g | 1296mg |