冷蔵庫に常備したいサラダパスタの作り置き
調理時間 25分3人前作者 うまいレシピ
冷蔵保存後も麺がふやけないコツを詰め込んだ、さわやかでヘルシーなサラダパスタです。忙しい朝やダイエット弁当にぴったりの作り置きレシピです。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当
材料3人前
- パスタ3人分
- オリーブオイル大さじ2
- きゅうり1個
- ミニトマト15個
- 玉ねぎ0.5個
- サラダ野菜150g
- とうもろこし大さじ3
- うずらの卵12個
- 醤油大さじ3
- バルサミコ酢大さじ2
- オリゴ糖大さじ1
- こしょう少々
作り方
工程 0
沸騰したお湯にパスタを入れ、普段より1分ほど長めに茹でてください。冷蔵保存時に麺が固くなることがあるので、十分に茹でるのがポイントです。
使うもの：パスタ 3人分
00:00/ 01:00工程 一
茹で上がった麺の水気を切り、冷水で洗わずにオリーブオイルを絡めて全体にコーティングしてください。こうすると麺同士がくっつかず、食感が保たれます。
使うもの：オリーブオイル 大さじ2
工程 二
きゅうりは4等分にして種を取り除き、一口大に切ります。ミニトマトは半分に切ります。玉ねぎは薄切りにしてください。
使うもの：ミニトマト 15個きゅうり 1個玉ねぎ 0.5個
工程 三
薄切りにした玉ねぎは冷水にしばらく浸して辛みを抜き、水気を完全に切ってください。この工程でサラダの味がすっきりします。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 四
醤油、バルサミコ酢、オリゴ糖、こしょうを混ぜて、サラダパスタ用の特製ソースを作ります。お好みで甘さや酸味を調整してください。
使うもの：バルサミコ酢 大さじ2オリゴ糖 大さじ1こしょう 少々醤油 大さじ3
工程 五
密閉容器の底にソースを先に入れ、麺、サラダ野菜、トマト、きゅうり、とうもろこし、うずらの卵、玉ねぎの順に重ねて入れて完成です。
使うもの：とうもろこし 大さじ3サラダ野菜 150gうずらの卵 12個きゅうり 1個玉ねぎ 0.5個
【補足】
麺を茹でるときは普段より1分長く茹でると、冷蔵庫から出して食べるときもやわらかい食感を楽しめます。ソースを一番下に入れることで、野菜の水分が出てしんなりするのを防げます。玉ねぎの辛みをしっかり抜くことで、全体の風味がさわやかに引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 169kcal | 15g | 60g | 14g | 12g | 1074mg |