温かいスープの豆パスタ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
温かいスープが染み込んだ食べ応えのあるパスタで、豆のしっかりとした風味とあっさりとした味わいが調和し、軽く楽しむのに最適です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- トマトソース30ml
- 塩大さじ0.2
- ローリエ2枚
- 玉ねぎ0.2個
- にんじん0.2個
- セロリ10g
- ベーコン70g
- カネリーニ豆1缶
- 水600ml
- パスタ120g
- オリーブオイル10ml
- パセリ小さじ1
作り方
工程 0
鍋にオリーブオイルをひき、ベーコンを入れて中火でこんがりと、油が出るまで約2分炒めます。こうすることでベーコンの風味が引き出され、スープが深みを増します。
使うもの：オリーブオイル 10mlベーコン 70g
00:00/ 02:00工程 一
みじん切りにした玉ねぎ20g、にんじん20g、セロリ10gを加え、玉ねぎが透き通るまで1〜2分混ぜながら炒めます。野菜が軽く火を通ると香りが立つので、このタイミングで次の材料を加えます。
使うもの：玉ねぎ 0.2個
00:00/ 02:00工程 二
あらかじめ作っておいたトマトソース30gを加え、よく混ぜながらソースが沸騰し始めるまで1分炒めます。ソースが野菜に絡むとスープのベースが完成します。
00:00/ 01:00工程 三
カネリーニ豆1缶の水気を切り、加えた後、水600ml、塩3g、ローリエ2枚を加えて強火で沸かします。沸騰したら中火に落とし、2〜3分煮出して香りを出します。
00:00/ 03:00工程 四
パスタ120gを加え、10〜15分、パスタがスープを吸って柔らかくなるまで混ぜながら煮ます。スープがとろみがついたら火を止め、パスタが柔らかくなったのを確認します。
使うもの：パスタ 120g
00:00/ 15:00工程 五
深めの器に盛り、パセリ少々とオリーブオイル少々をかけて仕上げます。熱いうちにふーふーしながら食べると、スープが染み込んだパスタの味が最高です。
使うもの：パスタ 120g
【補足】
缶詰の豆はすでに柔らかく煮てあるので便利です。レンズ豆、ひよこ豆、インゲン豆で代用可能です。濃厚なスープがお好みなら水の量を減らしてください。パスタ・ミスタの代わりに、お手持ちのパスタを砕くか、ディタリーニをおすすめします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1218kcal | 45g | 157g | 49g | 11g | 2431mg |