ソン・シギョンのキャベツ炒め
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
大きめの塊で炒めて、もちもちとした食感が生きているあっさりとしたキャベツ炒め。ご飯のおかずとして一週間分食べられるほど美味しいです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キャベツ1個
- 塩大さじ0.1
- こしょう小さじ0.5
- 水100ml
- 唐辛子1個
- ナンプラー大さじ1
- 醤油大さじ1
- バター大さじ1
作り方
工程 0
キャベツを大きめの塊に切ってフライパンに入れ、中火で絶えず混ぜながら炒めます。塩ひとつまみとこしょう少々を振って味を調えます。このように塊のまま炒めると食感が良いです。
使うもの：キャベツ 1個
工程 一
水分が少し出てきたら、水を本当に少しだけ追加し、唐辛子少々を入れて炒め続けます。絶対に焦がさないように注意しながら混ぜます。水分がしみ出るまで約2分間炒めます。
使うもの：水 100ml
00:00/ 02:00工程 二
ナンプラー大さじ1と醤油大さじ1を入れてよく混ぜます。ソースがなじむまで中火で1〜2分さらに炒めます。味がよく染み込むように混ぜます。
00:00/ 02:00工程 三
バターを入れ、バターが溶けるまで炒めます。バターを多めに入れるとより美味しいので、お好みで調整してください。ソースがほぼなくなり、キャベツが柔らかくなったら火を止めます。
使うもの：キャベツ 1個バター 大さじ1
【補足】
キャベツを大きめの塊に切ると、食べるときに塩をひとつまみずつ振って食べるのに適しています。バターを多めに入れると風味がさらに良くなります。水はごく少量だけ入れて焦げないようにし、絶えず混ぜ続けてください。醤油は半分だけ入れても十分です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 332kcal | 14g | 53g | 12g | 26g | 3331mg |