キムパプ用たくあん和え
調理時間 5分1人前評価 4.0 (22)作者 미은_MIEUN
キムパプを作った残りのたくあんを活用して、家で簡単に作れる栄養満点の和え物です。シャキシャキしたたくあんの新鮮な食感がそのまま生きており、甘い砂糖とピリッと辛い粉唐辛子、香り高いごま油といりごまが調和して、口の中で豊かな味わいが広がります。夕食時に軽く添えるおかずに最適で、お客様を招いた際に小皿に盛っても洗練された食卓になります。特に熱々のラーメンや白ご飯と一緒に食べると、そのシャキシャキ感と甘辛さが加わって、ご飯が進む魅力的なメニューです。
#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
- たくあん111.4g
- 粉唐辛子小さじ2.1
- わけぎ8g
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 砂糖大さじ0.3
- いりごま大さじ0.5
- ごま油大さじ0.5
作り方
工程 一
キムパプ用たくあん7本（111.4g）を流水で何度か洗い、塩気をしっかり取り除きます。その後、キッチンペーパーで優しく押さえて水気を完全に切ります。
使うもの：たくあん 111.4g
工程 二
水気を切ったたくあんを食べやすい大きさに切ります。例えば6等分にすると一口サイズになります。
使うもの：たくあん 111.4g
工程 三
わけぎ8gをきれいに洗って下ごしらえし、小口切りにします。わけぎがない場合は長ねぎで代用しても爽やかな味が引き立ちます。
使うもの：わけぎ 8g
工程 四
和え用のボウルに切ったたくあんとわけぎを入れ、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、砂糖大さじ0.3、粉唐辛子大さじ0.7、ごま油大さじ0.5、いりごま大さじ0.5を順に加えます。
使うもの：砂糖 大さじ0.3にんにく（みじん切り） 大さじ0.5たくあん 111.4gわけぎ 8gごま油 大さじ0.5いりごま 大さじ0.5
工程 五
調味料がたくあんに均等になじむよう、手で優しく揉み和えて完成です。和えた後少し時間を置くと、粉唐辛子の赤い色がより染み込んで、見た目も美しく食欲をそそる色合いになります。
使うもの：たくあん 111.4g粉唐辛子 小さじ2.1
【補足】
たくあんを和える際、塩を小さじ0.5加えるとシャキシャキした食感が長持ちし、お客様に喜ばれます。わけぎがない場合は長ねぎ10gで代用し、爽やかな香りを加えられます。和えた後、10分ほど室温で置くと味がなじんで、より一層美味しくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 150kcal | 3g | 14g | 10g | 7g | 674mg |