甘くてさわやかなマンゴーサゴ
調理時間 240分人前評価 3.9 (16)作者 비건_라이프
暑い夏の日や家族の集まり、友人とのホームパーティーにぴったりの、さわやかで甘いデザートです。柔らかくてもちもちしたサゴパールがココナッツミルクのクリーミーな滑らかさと調和し、フレッシュなマンゴーの果汁が口の中で弾ける豊かな味わいをお楽しみいただけます。練乳の甘さが加わり、一口ごとにひんやりとした食感と甘い余韻が長く続きます。お子様と一緒に作って楽しむのにも、お客様をお招きする際の特別なおやつとしてもおすすめです。ご家庭で手軽に準備して、暑い日を乗り切る爽やかな一品を作ってみてください。
#🏠 ホームパーティー#👶 子どもと一緒に#🌙 夜食
材料1人前
- 水Infinityml
- サゴパールInfinityg
- ナタデココInfinityg
- 冷凍マンゴーInfinityg
- 練乳大さじInfinity
- ココナッツミルクInfinityml
作り方
工程 一
鍋に水1000mlを入れ、サゴパール10gを加えます。中火にかけて沸騰させます。沸騰したら時々かき混ぜながら、材料がよく膨らむか確認します。
使うもの：サゴパール 少々g水 Infinityml
工程 二
サゴパールが透明で柔らかくなるまで中火で茹でます。約10分かかり、パールが白から透明に変わり、もちもちした感触になったら完成です。火が強すぎないように注意しながらかき混ぜます。
使うもの：サゴパール Infinityg
00:00/ 10:00工程 三
茹でたサゴパールにナタデココ10gと冷凍マンゴー10gを加え、優しく混ぜます。マンゴーが少し溶けて甘い香りが広がるようにゆっくりとかき混ぜ、材料が均一に混ざるようにします。
使うもの：ナタデココ 少々g冷凍マンゴー 少々g
工程 四
練乳大さじ1を全体に回しかけます。練乳が材料に染み込んで甘い香りがするようにゆっくり混ぜ、お好みで調整します。
使うもの：練乳 大さじ少々
工程 五
ココナッツミルク500mlを注ぎ、優しく混ぜます。クリーミーなココナッツミルクがすべての材料を包み込み、香ばしい香りがほのかに広がるようによく混ぜます。
使うもの：ココナッツミルク Infinityml
工程 六
この混合物を清潔な容器に入れ、冷蔵庫で4時間冷やして熟成させます。時間が経つと味がなじみ、より滑らかでひんやりとした食感になります。
00:00/ 240:00工程 七
熟成させたマンゴーサゴに、さらに冷凍マンゴーを加えて冷たさをプラスします。マンゴーの爽やかな味と食感が加わり、甘くてさわやかなデザートの完成です。
使うもの：冷凍マンゴー 少々g
【補足】
サゴパールを茹でる際は中火を保ち、頻繁にかき混ぜると均一に膨らみ、もちもちした食感が引き立ちます。ココナッツミルクがない場合は生クリーム400mlで代用すると、コクのあるまろやかな味わいになります。熟成後にフレッシュなマンゴーの角切りを20g加えると、爽やかさが一段とアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1120kcal | 13g | 48g | 107g | 33g | 105mg |