イ・ヨンボクのピーナッツバターえごま油ビビン麺
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
イ・ヨンボクシェフおすすめの、香ばしさ極上のピーナッツバターとえごま油が出会った絶品ビビン麺です。簡単な材料で深い風味を楽しめ、一食としても最適です。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 麺1500円玉サイズ
- マッカンジャン（甘いたれ醤油）大さじ2
- 梅シロップ大さじ1
- えごま油大さじ3
- ごま油大さじ1
- ピーナッツバター大さじ1
- きゅうり1/4個
- のり少々
作り方
工程 0
鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら麺を入れて茹でます。麺の量は500ウォン硬貨大程度を目安に、お好みで素麺や中太麺などお好きな種類を選んでください。
使うもの：麺 1500円玉サイズ
工程 一
器にマッカンジャン（甘いたれ醤油）大さじ2、梅シロップ大さじ1、えごま油大さじ3、ごま油大さじ1、ピーナッツバター大さじ1を順に加えます。ピーナッツバターはソースの香ばしさを決める重要な材料です。
使うもの：ピーナッツバター 大さじ1
工程 二
スプーンを使って、ピーナッツバターのダマが完全になくなるまでソースをよく混ぜます。ソースが滑らかに混ざると、麺を和えたときに味が均一になります。
使うもの：ピーナッツバター 大さじ1麺 1500円玉サイズ
工程 三
きゅうりはよく洗い、薄く千切りにして準備します。きゅうりのシャキシャキした食感がピーナッツバターの濃厚な味を中和してくれます。
使うもの：ピーナッツバター 大さじ1きゅうり 1/4個
工程 四
茹で上がった麺はざるに上げ、冷水で十分に洗ってぬめりを取ります。水気をしっかり切った麺を、先に作ったソースの器に入れます。
使うもの：麺 1500円玉サイズ
工程 五
器を回しながら、麺とソースをまんべんなく和えます。両手を使ったり器の向きを変えながら混ぜると、ソースが麺の一本一本によく絡みます。
使うもの：麺 1500円玉サイズ
工程 六
ビビン麺の上に、味付けのりをはさみで細かく切ってたっぷりと散らします。最後に千切りにしたきゅうりをトッピングして完成です。
使うもの：きゅうり 1/4個のり 少々麺 1500円玉サイズ
【補足】
ピーナッツバターが溶けにくいことがあるので、ソースを作る際は根気よくダマを完全に取り除いてください。麺を和えるときは、器を回しながら混ぜるとソースが絡みやすくなります。きゅうりとのりはシャキシャキした食感とうま味を加えるので、必ず添えることをおすすめします。麺は茹で過ぎに注意し、冷水でしっかり洗ってぬめりを取ると、もちもちした食感を保てます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 993kcal | 17g | 95g | 65g | 16g | 1920mg |