絹ごし豆腐チーズチヂミ

材料1人前

• 絹ごし豆腐0.9丁
• 片栗粉12g
• モッツァレラチーズ大さじ1
• サラダ油30ml
• 水150ml
• 濃口醤油大さじ1
• アルロース大さじ1

作り方

1. 工程 0

   絹ごし豆腐の裏面を軽く切ると、きれいにほぐれます。片栗粉大さじ4を加えてよく混ぜ、生地を作ります。こうすることで、もちもちした食感が生まれます。

   使うもの：絹ごし豆腐 0.9丁

2. 工程 一

   油を多めにひいたフライパンを中火で予熱します。生地を大さじ1杯ずつ落とします。油が十分に染み込むまで待ちます。

3. 工程 二

   モッツァレラチーズを溢れないように少量のせ、再び生地で覆います。チーズが溶けるようにします。こうするとチーズが中に包まれます。

   使うもの：モッツァレラチーズ 大さじ1

4. 工程 三

   両面がきつね色になるまで焼きます。片面が焼けたら裏返します。きつね色になるまで約2分焼きます。

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5. 工程 四

   水、濃口醤油、アルロースを1:1:1の割合で混ぜてソースを作ります。焼き上がったチヂミの半分にソースを適量かけます。ソースが染み込むようにします。

   使うもの：アルロース 大さじ1濃口醤油 大さじ1水 150ml

6. 工程 五

   中火でソースが煮詰まるまで少し煮絡めます。ソースがとろりとしたら火を止めます。こうすると甘辛いソースがよく絡みます。

栄養成分1人分あたり