超簡単！卵粥
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
忙しい朝や胃の調子が悪い時に10分で作れる、とろけるような卵粥です。冷やご飯と卵さえあれば誰でも簡単に完成します。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ご飯1杯
- 水500ml
- 卵1個
- 長ねぎ0.5本
- 醤油大さじ1
- ごま油大さじ1
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- ごま5g
作り方
工程 0
鍋にご飯1杯と水500mlを入れ、強火で沸かします。ご飯粒が十分にほぐれるよう、時々スプーンで混ぜながら沸かすとよいです。
工程 一
沸騰したら、醤油大さじ1と小口切りにした長ねぎを加えて、味と香りを加えます。醤油はうま味を出し、足りない塩気は後で塩で調整するとすっきりした味わいになります。
使うもの：長ねぎ 0.5本醤油 大さじ1塩 大さじ0.5
工程 二
あらかじめ溶いておいた卵液を、沸騰した粥の上に円を描くようにゆっくりと注ぎます。卵がふんわりと固まるまで少し待ってから、軽く混ぜるとスープが濁りません。
使うもの：卵 1個
工程 三
火を止め、ごま油大さじ1、ごま、こしょうをお好みでふりかけて仕上げます。ごま油の香ばしい香りは熱に弱いので、必ず調理の最後の段階で加えるのがコツです。
使うもの：こしょう 小さじ0.5ごま油 大さじ1ごま 5g
【補足】
卵を入れた後、あまりかき混ぜすぎるとスープが濁るので、軽く混ぜる程度にしてください。冷やご飯の代わりにレトルトご飯を使っても構いません。水の量はご飯の状態に応じて調整してください。より深い味わいを求めるなら、水の代わりに煮干しだしを使うのもおすすめです。ごま油とごまは必ず最後に入れて風味を引き立ててください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 552kcal | 15g | 71g | 22g | 2g | 3802mg |