ヤミー味噌ラーメン
調理時間 12分1人前作者 うまいレシピ
牛乳ベースのクリーミーでコクのある味噌スープに、焼いた豚バラ肉がのった簡単な家庭料理ラーメン。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 豚バラ肉200g
- 水350ml
- 牛乳200ml
- テンジャン大さじ0.5
- ピーナッツソース大さじ1
- ラーメンの麺1袋
- 昆布フレーク大さじ1
- ラーメンスープの素1袋
- 長ねぎ1本
- 卵1個
- ラー油大さじ1
- 白髪ねぎ20g
作り方
工程 0
豚バラ肉をフライパンに入れ、中火でこんがり焼き、食べやすい大きさに切っておきます。肉がこんがりすると油が染み出し、香ばしい味が引き立ちます。こうして先に焼くと、スープに臭みが移りません。
使うもの：豚バラ肉 200g
工程 一
鍋に水350mlと牛乳200mlを注ぎ、テンジャン（韓国味噌）大さじ1/2とピーナッツソース大さじ1を溶かし入れてよく混ぜます。中火にかけ、ぐつぐつと沸騰し始めるまで加熱します。牛乳が入ることでクリーミーなブロスになります。
使うもの：テンジャン 大さじ0.5牛乳 200ml
工程 二
スープがぐつぐつと沸騰したら、ラーメンの麺、昆布フレーク大さじ1、ラーメンスープの素、みじん切りにした長ねぎを入れ、ヘラで混ぜながら絡めます。麺が柔らかくなるまで約3分間煮ます。強火にしないよう注意し、牛乳が分離しないようにします。
使うもの：ラーメンスープの素 1袋ラーメンの麺 1袋長ねぎ 1本牛乳 200ml
00:00/ 03:00工程 三
煮上がったラーメンを器に移し、焼いた豚バラ肉を食べやすく立ててのせます。白髪ねぎとゆで卵をのせ、ラー油を少々かけて仕上げます。ラー油がスープに溶け込み、ピリ辛さが加わります。
使うもの：豚バラ肉 200g白髪ねぎ 20gラー油 大さじ1卵 1個
【補足】
豚バラ肉を先に焼いて油を出し、臭みを除いてコクを加えます。牛乳と水の比率を200ml対350mlに合わせ、クリーミーでありながら軽いブロスにします。ピーナッツソースを溶かし入れ、味噌の深い甘みとコクを引き立てます。200万人のYouTuberが開発したヤミー流レシピで、日本の味噌ラーメンの味を簡単に再現します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2138kcal | 67g | 134g | 151g | 26g | 9237mg |