クリスピーガーリックパルメザンチキンラップ

材料10人前

• 鶏もも肉600g
• 鶏むね肉600g
• 塩大さじ0.8
• チリフレーク小さじ2
• パセリ小さじ3
• イタリアンハーブ小さじ6
• パプリカパウダー小さじ4
• にんにくパウダー小さじ5
• パルメザンチーズ380g
• オリーブオイル小さじ6
• アボカドクッキングスプレー3スプレー
• 低脂肪エバミルク350g
• 低脂肪バター15g
• クリームチーズ20g
• 低炭水化物ラップ10個
• 刻んだレタス50g
• 刻んだトマト50g
• 刻んだ玉ねぎ50g

作り方

1. 工程 0

   鶏もも肉600gと鶏むね肉600gを一口大の立方体に切ります。塩小さじ2.5、チリフレーク小さじ2、パセリ小さじ3、イタリアンハーブ小さじ4、パプリカパウダー小さじ3、にんにくパウダー小さじ4、パルメザンチーズ200g、オリーブオイル小さじ6を加えてよく混ぜ、均等にコーティングされるように漬け込みます。こうしてマリネすると、チキンがサクサクで風味豊かに焼き上がります。

2. 工程 一

   フライパンに低脂肪バター15gを入れ、弱火で溶かしたら、イタリアンハーブ小さじ2、にんにくパウダー小さじ1、パプリカパウダー小さじ1を加えて1分間炒め、香りを立てます。低脂肪エバミルク350g、パルメザンチーズ180g、クリームチーズ少々を加えて混ぜながら煮込み、とろみがついてクリーミーなソースになるまで2〜3分間煮詰めます。ソースが滑らかになったら火を止めます。

   00:00/ 04:00タイマー再生リセット

3. 工程 二

   ベーキングシートにクッキングシートを敷き、マリネしたチキンを重ならないように均等に広げます。アボカドクッキングスプレーを軽く吹きかけ、オーブンを200度に予熱して20〜22分間焼き、チキンの表面がカリッときつね色になるまで焼きます。重なるとサクサク感が落ちるので、広く広げるのがポイントです。

   使うもの：アボカドクッキングスプレー 3スプレー

   00:00/ 22:00タイマー再生リセット

4. 工程 三

   焼き上がったチキンがまだ熱いうちに、追加のパルメザンチーズとパセリを加えてよく混ぜ、チーズがチキンにコーティングされるようにします。チーズが溶けてさらにチーズの風味が強まり、サクサク感が保たれます。この段階で味が最終的に決まります。

   使うもの：パルメザンチーズ 380gパセリ 小さじ3

5. 工程 四

   低炭水化物ラップ10枚に、刻んだレタス少々、刻んだ玉ねぎ少々、刻んだトマト少々を先にのせ、クリスピーチキンとクリーミーソースをたっぷり入れて巻いて完成です。新鮮な野菜が先に敷かれていると、ソースが過剰にならずバランスの取れた味わいになります。食べる前にラップを軽く温めるとさらに美味しいです。

栄養成分1人分あたり