出汁なしで深い味わいの超簡単春白菜テンジャンク
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
別に出汁を取らなくても、春白菜を先に調味料で和えてから煮ることで、深くて香ばしい味わいを引き出した超簡単なテンジャンクです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 春白菜150g
- 塩大さじ1
- テンジャン大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- クッカンジャン大さじ1
- 水200ml
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 長ねぎのみじん切り大さじ1
- 豆腐0.3丁
作り方
工程 0
鍋に水を沸かし、塩大さじ1を入れます。きれいに洗って食べやすい大きさに切った春白菜を入れ、しんなりする程度にさっと茹でます。
使うもの：春白菜 150g水 200ml
工程 一
茹でた春白菜はすぐに冷水にさらして熱を取り、手でしっかり絞って水気をできるだけ切ります。こうすることで、後で調味料がなじみやすくなります。
使うもの：春白菜 150g水 200ml
工程 二
ボウルに水気を絞った春白菜を入れ、テンジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ1、クッカンジャン大さじ1を加えてよく和えます。事前に和えておくと、春白菜の内部まで味が染み込み、深い味わいになります。
使うもの：春白菜 150g
工程 三
鍋に和えた春白菜を入れ、水1カップを注ぎます。中強火でスープがぐつぐつと沸騰するまでしっかり煮ます。
使うもの：春白菜 150g
工程 四
スープが沸騰し始めたら、にんにく（みじん切り）と長ねぎのみじん切りを加えます。豆腐は一口大に切って加え、ひと煮立ちさせて完成です。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ0.5長ねぎのみじん切り 大さじ1豆腐 0.3丁
【補足】
春白菜を茹でた後、調味料で事前に和えて入れると、別に出汁を取らなくてもスープに深い味わいが出ます。春白菜は茹で過ぎると食感が柔らかくなりすぎるので、さっと茹でるのがポイントです。スープの量に合わせてテンジャンの量を調整し、味を整えてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 239kcal | 21g | 21g | 9g | 4g | 9395mg |